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吊死干（樹(shù)上干杏，吊死干杏）俗稱小金果，新疆特產(chǎn)，是天山北麓特克斯河谷和伊犁河谷特有的野生小甜杏。
因其熟后不落，成熟于樹(shù)上的鮮杏受夏季炎熱氣候的蒸騰，受干燥季風(fēng)的吹拂，慢慢于樹(shù)上自然風(fēng)干。遠(yuǎn)望之處，成片的杏子風(fēng)干于樹(shù)，隨風(fēng)搖曳，樹(shù)影沉甸，蔚為奇觀，在樹(shù)上風(fēng)干而得名。此杏風(fēng)味獨(dú)特，純美甘甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。杏核極薄，輕嗑即食，香甜無(wú)比。
吊死干是杏子在樹(shù)上自然風(fēng)干，具體專指產(chǎn)于新疆伊利河谷特定環(huán)境中樹(shù)上干杏，產(chǎn)量很少。等級(jí)越高杏肉越多，一般顏色金黃，杏核可以輕易咬開(kāi)的比較正宗。
主要價(jià)值
吊死干因完全為自然狀態(tài)吸杏樹(shù)之脂慢慢風(fēng)干于樹(shù)上，故有三絕：一為目視生硬如鐵，入口含之自化如飴，投入杯泡為杏茶，茶與杏風(fēng)味獨(dú)具；二是香味獨(dú)絕，仁大香脆，肉干甜而不膩果香突出；三是與一般人工采摘風(fēng)干杏和其他果品不同，該杏不易生蟲(chóng)，不易串味。 杏干味甜、質(zhì)軟，杏仁香脆可口，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素C等成分，杏干采用新疆特有氣候天然晾制而成，口味獨(dú)特、老少皆宜、口感舒適。
區(qū)別：
吊死干，這個(gè)是樹(shù)上自然風(fēng)干的。塞外江南伊犁產(chǎn)的最為正宗，不過(guò)產(chǎn)量低，價(jià)格相對(duì)較高，但是天然地道，品質(zhì)更佳。
杏干，杏子的成熟期比較短，一旦熟了如果果農(nóng)不能及時(shí)賣出，就把它自然陰干了，這樣就成曬干了的杏干了。產(chǎn)量很大，當(dāng)然價(jià)格也便宜些。不管是哪種杏干一次都不要多食。
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