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目前大家應該是對費列羅是代可可脂嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于費列羅是代可可脂嗎方面的相關知識來分
目前大家應該是對費列羅是代可可脂嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于費列羅是代可可脂嗎方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
費列羅是否是代可可脂，只要詳細查看配料表即可，配料表內(nèi)含有：植物脂，氫化植物油，精煉植物油等等。這個都代表了產(chǎn)品中含有代可可脂，不過市場上有小部分進口巧克力中文標簽上對配料表的翻譯有錯誤，所以鑒別的時候最好能看原廠的英文配料。英文配料表一般在產(chǎn)品的底部，如果含有以上配料的話，說明該產(chǎn)品含有代可可脂。
代可可脂，簡稱CBR，是一類能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的組成與天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂，由于制作巧克力時無需調(diào)溫，也稱非調(diào)溫型硬脂，這也是與代可可脂不同的地方，可采用不同類型的原料油脂進行加工，其分為月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。
由代可可脂制成的巧克力產(chǎn)品表面光澤良好，保持性長。入口無油膩感。不會因溫度差異產(chǎn)生表面霜化。代可可脂可能含有反式脂肪酸，與天然可可脂不同，會對身體產(chǎn)生不良影響。
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