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目前大家應(yīng)該是對(duì)費(fèi)列羅是代可可脂嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于費(fèi)列羅是代可可脂嗎方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
費(fèi)列羅是否是代可可脂，只要詳細(xì)查看配料表即可，配料表內(nèi)含有：植物脂，氫化植物油，精煉植物油等等。這個(gè)都代表了產(chǎn)品中含有代可可脂，不過(guò)市場(chǎng)上有小部分進(jìn)口巧克力中文標(biāo)簽上對(duì)配料表的翻譯有錯(cuò)誤，所以鑒別的時(shí)候最好能看原廠的英文配料。英文配料表一般在產(chǎn)品的底部，如果含有以上配料的話，說(shuō)明該產(chǎn)品含有代可可脂。
代可可脂，簡(jiǎn)稱CBR，是一類能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的組成與天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂，由于制作巧克力時(shí)無(wú)需調(diào)溫，也稱非調(diào)溫型硬脂，這也是與代可可脂不同的地方，可采用不同類型的原料油脂進(jìn)行加工，其分為月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。
由代可可脂制成的巧克力產(chǎn)品表面光澤良好，保持性長(zhǎng)。入口無(wú)油膩感。不會(huì)因溫度差異產(chǎn)生表面霜化。代可可脂可能含有反式脂肪酸，與天然可可脂不同，會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。
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