進(jìn)口牛奶的保質(zhì)期(保質(zhì)期近一年的進(jìn)口牛奶是否添加防腐劑？)

你以為保質(zhì)期長達(dá)一年的純牛奶是因?yàn)樘砑恿朔栏瘎﹩幔?/p>

很多人平時(shí)都喜歡在家里準(zhǔn)備一些牛奶，讓家人隨時(shí)隨地補(bǔ)充營養(yǎng)，但是如何選擇呢？“買保質(zhì)期短一點(diǎn)的。保質(zhì)期長的可能加防腐劑！”你是不是因?yàn)槎淅锏倪@一系列聲音，對(duì)保質(zhì)期更長的純牛奶產(chǎn)生了偏見？牛奶的保質(zhì)期和質(zhì)量有直接關(guān)系嗎？

首先我們要知道，不管是鮮奶還是純牛奶，只要是正規(guī)生產(chǎn)的，一般都沒有防腐劑。另外，牛奶能保存多久并不是由牛奶中是否添加防腐劑決定的，最重要的還是與廠家采用的殺菌方式有關(guān)。

之前有個(gè)朋友在牛奶廠工作。在給奶牛擠奶時(shí)，由于奶牛不合作，一些雜志可能會(huì)混入牛奶中。所以牛奶擠出來之后，還要經(jīng)過一些殺菌的程序。通常情況下，超高溫瞬時(shí)殺菌和巴氏殺菌是廠家對(duì)牛奶采取的常用殺菌方式。

對(duì)…進(jìn)行部分消毒

我們平時(shí)喝的保質(zhì)期較短的牛奶是經(jīng)過巴氏殺菌的。通過這種方式滅菌的牛奶，由于最高滅菌溫度在82攝氏度以下，可以保留牛奶原有的部分營養(yǎng)成分和口感，但牛奶在后續(xù)的運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中需要冷藏。巴氏殺菌鮮奶的保質(zhì)期一般在3-15天左右。

超高溫瞬時(shí)殺菌

平時(shí)我們喝的都是保質(zhì)期比較長的純牛奶，一般都是經(jīng)過超高溫殺菌的。這種方法只需要幾秒鐘就可以對(duì)牛奶進(jìn)行殺菌，但溫度可以達(dá)到150攝氏度。之后，我們會(huì)將牛奶進(jìn)行無菌罐裝儲(chǔ)存或運(yùn)輸，這樣不僅可以殺死牛奶中幾乎所有的微生物，還可以防止外界污染再次進(jìn)入牛奶。

但是經(jīng)過這樣的高溫殺菌，營養(yǎng)成分不會(huì)隨著高溫一起被破壞嗎？這也是很多人關(guān)心的問題。事實(shí)上，牛奶中的鈣和蛋白質(zhì)幾乎不會(huì)受到影響，但會(huì)損失一些維生素。但是牛奶中的維生素含量不高，很少有人通過喝牛奶來補(bǔ)充維生素，所以這樣的超高溫瞬間殺菌問題不會(huì)很大。

從這個(gè)角度來說，無論是保質(zhì)期只有幾天的鮮奶，還是保質(zhì)期幾個(gè)月的純牛奶，都不需要擔(dān)心因?yàn)楹蟹栏瘎┒绊懮眢w健康。選擇什么樣的牛奶，也是根據(jù)你平時(shí)的生活方式和作息時(shí)間，以及個(gè)人口味來決定的。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于進(jìn)口牛奶保質(zhì)期(保質(zhì)期將近一年的進(jìn)口牛奶添加了防腐劑嗎 )的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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