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目前大家應該是對毛肚是什么比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于毛肚是什么方面的相關知識來分享給大家，希望大
目前大家應該是對毛肚是什么比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于毛肚是什么方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
毛肚，是指牛的瘤胃。毛肚可以分為吃飼料長大的牛的毛肚和吃糧食莊稼長大的牛的毛肚，其中吃飼料長大的牛的毛肚發(fā)黃，而吃糧食莊稼長大的牛的毛肚發(fā)黑。
牛是復胃反芻動物，有瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃4個胃室。瘤胃胃壁中的肌膜層由內環(huán)行肌和外縱行肌兩層平滑肌組成，該層是毛肚的主要食用部分。
毛肚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素，適量食用對人體有好處。在我國的毛肚消費主要是以重慶火鍋為代表的涮燙類菜品，另外毛肚也有燒、燉、鹵、涼拌等做法，還可以加工為方便食品，比如罐頭。
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