30種特色面食(北方特色面食)

這是一座國(guó)家歷史文化名城，有2500年的歷史。它“控制山川，站在世界的肩膀上”，散發(fā)著濃郁的歷史氣息。是“九朝古都”，是龍興之地。

清晨，漫步晉祠，看古建筑藝術(shù)的載體，這里凝聚著古香；是當(dāng)之無(wú)愧的古代王國(guó)；

晚上看汾河晚渡，看對(duì)岸火光，又是另一番風(fēng)景。

這是太原。

這座城市不大，但有太多的美食讓邊肖日夜思考。家鄉(xiāng)人勤勞樸實(shí)，個(gè)個(gè)都是深藏不露的烹飪高手。

媽媽做的一碗豆豉燴面，是地道本地人的小編，從小吃到大面食。

無(wú)論是熱氣騰騰的一碗鹵面，還是正宗的山西刀削面，口感順滑的踢尖面，香氣四溢的肥腸炒面，或是手藝絕美的莜面奶奶。...

在山西人的手里，面粉可以揉成不同的形狀，變換成不同的形狀。對(duì)邊肖來(lái)說(shuō)，真的沒(méi)有一勺面粉能走出陜西。

常常讓邊肖難以忘懷的甜甜的糖醋丸子，吃了神器后油油的肉，點(diǎn)燃了邊肖的歸鄉(xiāng)之心。借著回家的機(jī)會(huì)，邊肖也想告訴你這個(gè)地方。

偷偷藏了一點(diǎn)私心，也想讓更多的人看到山西，走進(jìn)太原。

畢竟這里不僅是曾經(jīng)供應(yīng)全國(guó)的“煤炭大省”，更是擁有獨(dú)特面食文化和淳樸民風(fēng)的好客寶地。

早晨適當(dāng)?shù)奈独?/p>

是充滿回憶的家鄉(xiāng)味道。

在生活中，主角是人，而在味蕾的記憶中，早餐是主體，冒著香味，展現(xiàn)光彩。

然而，在太原，清晨的適宜性取決于這些對(duì)故鄉(xiāng)的記憶。

鼓樓羊雜

這碗已經(jīng)成為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，讓無(wú)數(shù)本地美食家和外國(guó)食客欲罷不能。

湯底濃郁，一點(diǎn)羊肉味都沒(méi)有。厚厚的粉絲加上大塊的羊肉是邊肖人最喜歡的羊肉湯。喝湯一定要配招牌火。

一口湯，一口餅，吃進(jìn)去之后就知道什么叫“不羨鴛鴦不羨仙”了。

小貼士:把餅撕成小塊，泡在羊肉湯里，這樣會(huì)有獨(dú)特的風(fēng)味。

地址:雙塔西街61號(hào)金沙江主樓一樓

南小強(qiáng)丸子湯

炸丸子巧妙揉搓，大骨頭熬成濃濃的沸湯，湯上飄著幾縷小蔥，會(huì)讓客人心滿意足，回味無(wú)窮。

這碗丸子湯遠(yuǎn)近聞名。不僅是老太太的早餐味道，也是外地人來(lái)太原打卡的地方。

店面不大，但陪伴太原人的時(shí)間很長(zhǎng)。時(shí)間長(zhǎng)，味道好，成為古城小巷里流傳已久的美味。

一碗碗熱氣騰騰、香氣四溢的南小強(qiáng)丸子湯溫暖著心和胃，就像在家里一樣。這種熟悉的味道，是每個(gè)老太太都無(wú)法擺脫的專屬記憶。

地址:南小墻街與天地譚政街交叉口西側(cè)。

清真老劉蒸餃

早餐中國(guó)選的口味不會(huì)差。這里花樣不多，但各有特色。

想嘗一嘗，一定要趕早，嫩嫩的老豆腐，滿嘴清香的甜油餅。

自制牛肉湯頭，獨(dú)家湯底，手工丸子，這一碗丸子湯花了不少功夫；

這些陳舊的氣味足以充滿一天的精神。

地址:半坡東街與半坡南巷交叉口

清遠(yuǎn)腦頭

在太原，還有一種早餐，在美食家心中舉足輕重。它叫“心”，但名字嚇到人的時(shí)候就是美味了。

我記得邊肖的第一次:在一個(gè)老朋友的邀請(qǐng)下，我吃掉了我的大腦。天一亮，我就出去了。為什么這么早？朋友說(shuō)，這叫“抓住你的心”。

味道清淡，有淡淡的酒香。

愛(ài)吃的人視若珍寶，有的人真的嘗不出來(lái)，但腦子的味道一直保留在太原的早餐記憶里。感興趣的朋友來(lái)太原后可以嘗一嘗。

小貼士:喝頭腦的時(shí)候，一定要配上黃酒和蒸餃，最香。

地址；蕭薔寶地小區(qū)/五龍口街85號(hào)五龍花園5號(hào)樓1011號(hào)/千峰南路81號(hào)(三號(hào)店)

給太原人一盆面

他們可以給你一天的時(shí)間。

正所謂“世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西”

說(shuō)到做面，山西人是充滿想象力的。光是面食就有1000多種，不注意可以吃一年。

在每個(gè)山西人的心目中，最美味的面條一定是他媽媽做的。街角小巷也有很多小店，滿足異鄉(xiāng)的味蕾。

嚴(yán)體健大師

太原好吃的面館有三個(gè)特點(diǎn):老、破、??；這家面館最正宗最正宗。

挑尖的過(guò)程可以說(shuō)是在觀看一場(chǎng)挑面大師的藝術(shù)表演。

挑好的意大利面像魚(yú)一樣游到鍋里，出鍋后再撒上喜歡的澆頭。邊肖每次吃一碗，都不夠。

地址:八一街慶豐苑南區(qū)底商

臨汾老白家牛肉丸子面

牛肉丸子面，山西臨汾的，但是這家的味道和本地的一模一樣。

只要走進(jìn)牛肉丸子面館，就能聞到麻辣的香氣。

紅紅的辣油看著就讓人流口水，配上綠綠的香菜，上面覆蓋著又香又軟的牛肉和獨(dú)特的牛肉丸。

一碗熱騰騰汗津津的面條吸引了無(wú)數(shù)食客前往。

地址:貓兒巷金運(yùn)大廈北10米

陶濤面莊

一碗打鹵面是太原人的排場(chǎng)。

走在太原的大街小巷，隨處可見(jiàn)打著“老太原拉面”招牌的餐館，這也說(shuō)明了太原人對(duì)拉面的喜愛(ài)。

作為一個(gè)資深吃貨，我吃過(guò)很多大大小小的打鹵面，但就是這里，邊肖永遠(yuǎn)不會(huì)忘記。

將近十種材料將用于鹵制，如木耳、土豆、黃花菜、豆腐干...做一碗正宗的鹵面并沒(méi)有看起來(lái)那么簡(jiǎn)單。

面條腌一半，攪拌均勻，再滴幾滴山西正宗老陳醋。味道很好。

地址:桃園正街63號(hào)

吃面條小貼士

山西的面食太多了，確實(shí)可以介紹一段時(shí)間，但是如果你有空去太原的話，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。

AUO面館:牛蛙干面和酸菜魚(yú)面。

太原面館:招牌莜面、刀削面和挑尖。

老海子面館:油酥餅，芝麻糊餅，肉面。

正宗營(yíng)盤(pán)肥腸面:肥腸炒面，油炸灌腸。

趙師傅的面:紅燒丸子面

吃一頓飽飽的家鄉(xiāng)菜。

幸?？梢赃_(dá)到頂峰。

如果你問(wèn)一個(gè)山西人，“山西菜是什么味道？”

可能大部分人沉思后都會(huì)笑笑，不好意思回答你“是家的味道?！?/p>

林香齋

晉人的晉菜有晉的味道，沒(méi)有川菜辣，也沒(méi)有湘菜辣。晉菜以咸香為主，酸甜為輔。

看太原的山西美食地圖，林香齋一定榜上有名。

糖醋丸子，不油膩，酸甜可口，外酥里嫩。即使很久沒(méi)吃了，那種味道依然記憶猶新。

抹上芝麻醬和芝麻的干卷心菜總是讓邊肖淪陷。就是百吃不厭！

林香齋:平陽(yáng)路51號(hào)一樓1號(hào)

河?xùn)|逸香閣

經(jīng)典的味道，簡(jiǎn)單的價(jià)格，無(wú)論你是山西的游客，還是地道的山西人，都能在這里品嘗到地道的山西味道。

晚飯前，門(mén)口人頭攢動(dòng)。如果你來(lái)這里吃飯，你必須抓緊時(shí)間。

最愛(ài)的必點(diǎn)菜單送上來(lái)了，盲點(diǎn)不出錯(cuò):河?xùn)|涮肚，松鼠糖醋魚(yú)，麻辣串，風(fēng)葫蘆。

地址:親賢北街10號(hào)

走街串巷尋找好材料

隨處可見(jiàn)的小吃也是太原的美食之光。

要說(shuō)這些年邊肖的本事，自然是滿大街小巷找好吃的。

在我的家鄉(xiāng)太原，味蕾最愛(ài)的煙火就藏在那些縱橫交錯(cuò)的小巷里，從早到晚都可以尋到。

翟偉炸串

從小吃到大小吃，炸串是為數(shù)不多的最愛(ài)。

而這個(gè)七味齋是童年生活的伴侶。直到現(xiàn)在，每次回家都要去吃記憶中的味道。

炸之前要包好的面糊是這里的獨(dú)家秘方。包好后放入油鍋炸至金黃色。出鍋的烤串特別脆，別提多香了。

排隊(duì)的人絡(luò)繹不絕，滿眼都是炒香和熟悉的太原話。家鄉(xiāng)的煙火永遠(yuǎn)難忘。

地址:老軍營(yíng)東巷23號(hào)

西連子稀飯

一杯蓮子粥堪稱邊肖心中的“小吃霸主”。阿姨熟練地將藕粉攪拌，再加入芝麻、枸杞、瓜子、葡萄干等。進(jìn)入它啟動(dòng)攪拌模式。

喝一口需要很大的力氣，滿嘴都是料，簡(jiǎn)直太滿足了！

哦，對(duì)了，這么大的杯子只要五塊錢(qián)，你信嗎？

地址:徐希巷內(nèi)

許超涼粉

涼粉，原本是一種以淀粉為原料的夏季食品，經(jīng)常出現(xiàn)在盛夏。

但在勤勞的山西人手中，它以投機(jī)的方式伴隨著一代又一代人的成長(zhǎng)，成為了老太原的記憶。

這碗油炸涼粉。在沒(méi)吃過(guò)的人印象中，它的存在感不高，但一旦吃過(guò)一個(gè)，這種美味就再也不會(huì)忘記了。

一大碗煎好的涼粉，配上秘制鹵汁的加持，再配上花生、辣椒油等輔料，最后澆上一勺芝麻醬，給靈魂。

誰(shuí)也不能拒絕誰(shuí)。

地址:徐希巷內(nèi)

郭璜奎

《舌尖上的愛(ài)情》太原的味道，邊肖每次路過(guò)都會(huì)買兩個(gè)邊走邊吃。

一個(gè)個(gè)鍋盔在鍋里炸到金黃，光看外表就足以誘惑人心。阿姨嫻熟的做菜，煎，翻，把握時(shí)間，早已爛熟于心。

剛出爐的鍋盔又脆又香，拿在手里暖暖的。是個(gè)暖心的寶貝。

地址:老軍營(yíng)東巷

鼓樓羊肉:雙塔西街61號(hào)金沙江主樓一樓

蕭薔丸子湯:南小強(qiáng)街和天地譚政街交叉口西側(cè)。

清真老劉蒸餃:半坡東街與半坡南巷交叉口。

清遠(yuǎn)記:解放街195號(hào)

嚴(yán)體健大師:八一街慶豐苑南區(qū)底層商人

陶面館:桃園正街63號(hào)

林香齋:平陽(yáng)路51號(hào)一樓1號(hào)

河?xùn)|向異館:親賢北街10號(hào)

翟偉炸串:老軍營(yíng)東巷23號(hào)

《徐希連子洲》:走進(jìn)香

徐希油炸涼粉:徐希巷內(nèi)。

黃國(guó)奎:老軍營(yíng)東巷

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于特色面食30種（北方特色面食）的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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