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粗糧屬于原味食物，具有天然香氣，咀嚼是會越嚼越香，誘發(fā)食欲。

粗糧中膳食纖維豐富，可以極速腸胃蠕動，纖維素對習慣性便秘，痔瘡，大腸癌，糖尿病等有一定的防治作用。

粗糧可以使人產(chǎn)生飽腹感，能減少食物熱量的攝入，有利于減肥；而且粗糧中礦物質(zhì)含量豐富，這些物質(zhì)對抗壓抗癌皆有好處。

粗糧可以充分的發(fā)揮人的咀嚼功能，是面部肌肉以及牙周組織得到鍛煉和生理刺激，能增強頜面部的發(fā)育和牙周組織的功能。

粗糧單獨食用的話一周吃3次即可，這樣更利于身體健康，因為過度的食用粗糧對消化功能是不利的，特別是對腸胃功能衰退的老年，胃腸功能不健全的小孩，以及有腸胃疾病的青年人來說，過多的吃粗糧，只會加重腸胃負擔。

如果想每天都吃一點，那每天攝入的量大概在30-60克左右，不宜單獨食用，應該搭配一些精糧一起吃，才可富含膳食平衡原則。

粗糧應該粗吃，應該避免食物過于精細的加工，在粗糧之中加入適當比例的細糧，既營養(yǎng)，又美味；而且吃粗糧應該是循序漸進的增加食用量，平日里沒有常吃粗糧的人為了幫助腸道適應，要從少吃起，不可操之過急，此外，吃粗糧時應該喝水以保證膳食纖維可以消化吸收。

嬰幼兒胃腸功能不健全；老人消化功能衰弱不佳者，有胃腸疾病的青年人都建議少吃。

青春期少女不宜吃，食物中的膽固醇會隨著粗糧中的纖維排出腸道，膽固醇吸收減少，會導致女性激素合成減少，影響子宮等生殖器官的發(fā)育。

腎臟不好的人腎臟不好的人需要限制植物蛋白的攝入，而粗糧中的植物蛋白含量很高，所以需要少吃。

免疫力低下人去不宜多吃粗糧，粗糧過多攝入會使蛋白質(zhì)的補充受阻，脂肪利用率降低，造成骨骼，心臟等功能的損害，同時降低人體免疫力。

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