預(yù)備好食材：雞胸肉一塊，雞蛋1個(gè)，玉米淀粉30克，面包糠10克，料酒2克。

將雞胸肉切成片狀，注意，這里建議先找到雞肉的紋路，然后依照偏紋路30度的處所下刀，這樣可以讓雞肉吃起來(lái)口感更好，更勁道。然后用刀背將雞肉的兩邊拍松。

將料酒和鹽一起倒入盛放雞肉的盤中進(jìn)行腌制。腌制大概15分鐘的樣子，然后拿出來(lái)將雞排的兩面都排上一些玉米淀粉。

將雞蛋打碎，然后將面包糠倒在一個(gè)盤子中，將雞排先在雞蛋液里滾一圈，保證雞排全都裹上蛋液，然后再在面包糠里滾一圈。

將油鍋燒熱，然后立刻調(diào)成中小火。具體燒成什么樣，只要將一根筷子放進(jìn)鍋里，冒小泡就可以了。然后將雞排下鍋，炸成兩面金黃就可以了。撈出來(lái)切好，再擠一些番茄醬，大功告成！

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于如何制作又香又脆的大雞排的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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