預備好食材：雞胸肉一塊，雞蛋1個，玉米淀粉30克，面包糠10克，料酒2克。

將雞胸肉切成片狀，注意，這里建議先找到雞肉的紋路，然后依照偏紋路30度的處所下刀，這樣可以讓雞肉吃起來口感更好，更勁道。然后用刀背將雞肉的兩邊拍松。

將料酒和鹽一起倒入盛放雞肉的盤中進行腌制。腌制大概15分鐘的樣子，然后拿出來將雞排的兩面都排上一些玉米淀粉。

將雞蛋打碎，然后將面包糠倒在一個盤子中，將雞排先在雞蛋液里滾一圈，保證雞排全都裹上蛋液，然后再在面包糠里滾一圈。

將油鍋燒熱，然后立刻調(diào)成中小火。具體燒成什么樣，只要將一根筷子放進鍋里，冒小泡就可以了。然后將雞排下鍋，炸成兩面金黃就可以了。撈出來切好，再擠一些番茄醬，大功告成！

目前上述的內(nèi)容應該能夠為大家解答出大家對于如何制作又香又脆的大雞排的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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