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進(jìn)入人體的食物主要是在胃中消化，需要依靠胃酸進(jìn)行促進(jìn)消化。但如果吃飯時(shí)候飲用大量的水，會導(dǎo)致胃酸稀釋，從而造成對食物的消化受阻，尤其是含量高蛋白和脂肪的食物會導(dǎo)致營養(yǎng)降低。

食物攝入體內(nèi)，在消化的過程中，除了胃酸和胃蠕動促進(jìn)消化，將食物慢慢研磨從而加速腸道對事物的吸收消化，如果吃飯大量飲用水份會把胃撐大，同時(shí)也會減弱胃蠕動功能。

吃飯的時(shí)候喝水會導(dǎo)致食物軟化，進(jìn)而導(dǎo)致更容易吞咽不咀嚼。這樣一來不僅減少牙齒對食物的咀嚼，同時(shí)也會導(dǎo)致唾液會食物消化的減少。另外，如果未咀嚼到的食物進(jìn)入胃部會造成胃部消化負(fù)擔(dān)，引起消化不良。

吃飯的同時(shí)喝過多的水分增加飽腹感從而減少食欲。當(dāng)然這是很多減肥者使用的方法，但長期下來很容易導(dǎo)致吸收不足，且營養(yǎng)物質(zhì)丟失，從而影戲身體健康。

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