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把大蒜的粗皮剝除掉，放在干凈的保鮮袋中，扎緊口袋后放在冰箱的冷藏室，這樣可以保存很長(zhǎng)一段時(shí)間，起碼一個(gè)月以內(nèi)不會(huì)壞掉，每次使用后，扎緊口袋即可。

想要大蒜頭不發(fā)芽可以將買回家的大蒜清潔干凈后放在密封罐中，蓋上蓋子后可以降低密封罐中的氧氣含量，提高二氧化碳含量，這樣可以從根本上抑制大蒜發(fā)芽。

低溫不僅能夠抑制細(xì)菌繁殖，還能抑制植物生長(zhǎng)，大蒜頭短時(shí)間吃不完的話，可以清除污漬后用袋子裝好，放進(jìn)冰箱保存，低溫可以抑制大蒜的生長(zhǎng)發(fā)育，這樣也能讓大蒜頭短時(shí)間不發(fā)芽。

高溫也是抑制發(fā)芽的一個(gè)秘訣，將大蒜頭放在微波爐中加熱處理，以摸起來(lái)有點(diǎn)燙手為準(zhǔn)，可不要燙熟了哦，一次性吃不完的。經(jīng)過(guò)高溫處理的蒜頭不會(huì)再發(fā)芽了，注意貯藏避免發(fā)霉即可。

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