目前大家應(yīng)該是對(duì)蘆筍是酸性還是堿性,蘆筍的花能吃嗎比較感興趣的，所以今天小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于蘆筍是酸性還是堿性,蘆筍的花能吃嗎方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

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蘆筍是堿性的，ph值一般茶葉都較小于7，綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對(duì)強(qiáng)些，但都為弱酸性。

堿性酸性食品中的定義，是根據(jù)其在體內(nèi)的最終消化后的產(chǎn)物的酸堿性定的。 茶水PH值弱酸性，但是是堿性食品的原因就是這樣。

可以。

蘆筍在國(guó)際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍花又能吃又能煮茶，蘆筍花富含蛋白質(zhì)和維生素，不宜存放過(guò)久，應(yīng)低溫保存，保鮮就可以冰凍會(huì)凍壞的，可以清炒或者煮水當(dāng)茶飲。

可以生吃的。

不過(guò)要確保它是新鮮干凈的前提下。蘆筍是適宜生吃的，蘆筍不耐高溫，溫度高容易破壞蘆筍的營(yíng)養(yǎng)成分，而生吃是可以較完整地保留它的營(yíng)養(yǎng)成分，在很多西餐中蘆筍也多是生吃的。

無(wú)論哪種蘆筍，選購(gòu)時(shí)新鮮最要緊。以全株形狀正直，嫩莖新鮮、質(zhì)地細(xì)密，筍尖花苞（鱗片）緊密、不開(kāi)芒、未長(zhǎng)腋芽，沒(méi)有水傷腐臭味，表皮鮮亮不萎縮者為佳。

蘆筍的食用部分是嫩莖，根據(jù)采收時(shí)蘆筍的顏色，可分為白蘆筍和綠蘆筍兩種。綠蘆筍有清香氣味，吃起來(lái)脆嫩可口，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其中含有的鈣、鐵和多種維生素都遠(yuǎn)高于白蘆筍，鮮食以綠蘆筍為佳。白蘆筍口感細(xì)膩，主要用于生產(chǎn)罐頭，也可用鹽水焯一下后食用，吃起來(lái)與綠蘆筍相比，完全感覺(jué)不到澀味，鮮甜度也更高。

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