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一兩分鐘就好。

先把鍋里的水燒到滾開沸騰，并加入少量鹽和幾滴食用油，然后才能放入切好的苦瓜焯燙。

焯燙苦瓜的時間不要超過1分鐘，然后馬上撈出苦瓜浸入冰水中迅速降溫，溫度降到室溫后再馬上撈出瀝水。放在水里泡的時間久了，同樣也會導(dǎo)致更多的苦瓜素流失。

涼拌苦瓜可以減肥的。

苦瓜中含有多種維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

苦瓜減肥法需要堅持并且需要每天吃最少二到三根，同時補充必要的營養(yǎng)，單純吃苦瓜并不能提供給身體必須的營養(yǎng)，減肥應(yīng)該以身體健康為原則。

苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等疾病有一定的治療作用。

苦瓜中的維生素C含量很高，有預(yù)防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應(yīng)激能力、保護心臟等作用。

苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。

苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能使攝取脂肪和多糖減少?？喙线€能清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。

苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

苦瓜能滋潤干燥的皮膚，還有美白和保濕的作用。

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