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蜂蜜結(jié)晶有顆粒是正常的。

蜂蜜結(jié)晶的多樣性是指蜂蜜的結(jié)晶顆粒有粗細(xì)不同和軟硬之分。蜂蜜國(guó)標(biāo)中將蜂蜜的結(jié)晶分為“粒粗”、“粒略粗”、“粒細(xì)”和“細(xì)膩”四種。在不同種類的蜂蜜結(jié)晶的過(guò)程中觀察到的更是多種多樣，有粒粗如沙，有細(xì)膩似脂。

蜂蜜結(jié)晶是蜂蜜的一種自然現(xiàn)象。

蜂蜜有白色顆粒狀沉淀，一般出現(xiàn)在剛開(kāi)始結(jié)晶或處于結(jié)晶過(guò)程中的純天然蜂蜜，是正?，F(xiàn)象。結(jié)晶過(guò)程中的蜂蜜會(huì)表現(xiàn)出不同特點(diǎn)，變渾濁、出現(xiàn)絮狀、沉淀等。然后整瓶蜂蜜逐漸結(jié)晶變成白色固態(tài)，少數(shù)蜂蜜結(jié)晶呈淡黃色固態(tài)。蜂蜜結(jié)晶是天然蜂蜜的一種自然物理現(xiàn)象，對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分和應(yīng)用價(jià)值毫無(wú)影響，也不影響食用。

其實(shí)蜂蜜結(jié)晶是一種正?，F(xiàn)在，幾乎所有的蜂蜜都會(huì)結(jié)晶，所以不能以蜂蜜是否結(jié)晶來(lái)判斷蜂蜜的好壞。

蜂蜜結(jié)晶是蜂蜜的一種自然現(xiàn)象，蜂蜜結(jié)晶是葡萄糖圍繞結(jié)晶核形成顆粒，并在顆粒周圍包上一層果糖、蔗糖或糊精的膜，逐漸聚結(jié)擴(kuò)展，而使整個(gè)容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固態(tài)狀，即蜂蜜結(jié)晶。因此，蜂蜜結(jié)晶是一種正?，F(xiàn)象，對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分和應(yīng)用價(jià)值毫無(wú)影響，也不影響食用。

把結(jié)晶蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡，但要注意熱水溫度必須低于50攝氏度，因?yàn)闇囟冗^(guò)高會(huì)使蜂蜜中的酶失活，維生素?fù)p失。

可連瓶子一起,放入冷水鍋內(nèi)慢慢加熱.當(dāng)水溫達(dá)到50-60度時(shí),沉淀物就會(huì)自然融化,而且不會(huì)再沉淀。

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