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糖尿病人可以吃板栗。

板栗具有補腎，強筋，健脾胃，活血止血，消腫，強心的功效，含有糖尿病人需要補充的膳食纖維，糖尿病人可以適量食用。

板栗含有較多的膳食纖維，能夠有效控制餐后血糖的上升，糖尿病人可以適量的吃一些。

板栗還含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素，對高血壓，心臟病，動脈硬化，骨質(zhì)疏松等癥有一定的療效，有防治糖尿病及并發(fā)癥的作用。

最好在兩餐之間把板栗當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。

由于板栗的營養(yǎng)功效相當(dāng)于糧食，糖尿病人不宜多吃。這是因為板栗含淀粉較多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。

取板栗肉約50克，凈仔雞一只，蔥末，姜片，醬油，料酒，食鹽，植物油各適量。

將仔雞斬塊后入水焯燙片刻，撈出瀝干，炒鍋置于火上，倒入植物油，待油熱放入蔥末，姜片炒香，將雞塊和板栗肉倒入鍋中翻炒均勻，加入醬油，料酒和適量開水，開大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燜至板栗快熟后，加食鹽調(diào)味即可出鍋。

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