目前大家應(yīng)該是對(duì)味精是不是玉米提煉的,味精吃了好嗎比較感興趣的，所以今天小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于味精是不是玉米提煉的,味精吃了好嗎方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

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味精可以從玉米中提煉，但不限于玉米。

味精的主要成分是谷氨酸鈉，大部分的糧食中含有谷氨酸成分，是可以提煉出來(lái)作為味精使用的，這些可以提煉出味精的糧食以含有糖分、淀粉類等蛋白質(zhì)含量高的食物居多，如玉米、小麥、豆制品、海帶等。所以味精是可以從玉米中提煉出來(lái)的，但不僅限于玉米。

味精的主要作用在于提鮮。

味精中含有99%以上的谷氨酸鈉成分，谷氨酸鈉成分是一種呈味的成分，在很多的調(diào)味品中基本都會(huì)加谷氨酸鈉這一成分，其可以使食物變得更加鮮美和有口感，使人更有食欲。

視情況而定。

如果少量吃的話，挺好的。因?yàn)槲毒翘嵛兜?，在食物中少量放入味精可以使菜看起?lái)更有食欲，起到開(kāi)胃消食的作用。

而味精中因?yàn)楣劝彼徕c成分很高，攝入過(guò)多可能會(huì)影響身體對(duì)鈣鎂鋅等多種微量元素的攝入，影響人營(yíng)養(yǎng)均衡，對(duì)人體健康造成一定的影響，所以吃多了不太好。

高血壓患者吃味精容易導(dǎo)致血壓升高，孕婦吃味精容易使胎兒發(fā)育不良，所以，有孕婦和高血壓的家庭不建議在食物中放味精。

小孩不宜多吃味精，吃多了味精容易導(dǎo)致小孩的智力和記憶力受影響，所以，家中有小孩的家庭在做菜的時(shí)候應(yīng)該注意不要放太多味精。

在放味精的時(shí)候不宜放得太早了，放味精如果放太早了的話會(huì)導(dǎo)致味精加熱過(guò)度，影響味精的營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致味精變質(zhì)，產(chǎn)生有害人體健康的焦谷氨酸鈉成分。

有些菜是不需要放味精的，如肉類、高湯等，其本身具有鮮味，使用味精有些多此一舉，而涼拌菜不容易溶解味精，使用味精反而會(huì)給口感帶來(lái)影響。

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