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夏季是適合喝黃酒的。由于夏季天熱,人體消耗大,無機物、鹽分流失比較多,急需補充養(yǎng)分。而黃酒中富含多種氨基酸、有機酸、維生素及有益人體的微量元素,適量飲用,能及時補充人體所需的養(yǎng)分,解乏怡神。

溫飲的顯著特點是酒香濃郁,酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種:一種是將盛酒器放入熱水中燙熱,另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久,否則酒精都揮發(fā)掉了,反而淡而無味。黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。

在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法,尤其在我國香港及日本,流行黃酒加冰后飲用。自制冰鎮(zhèn)黃酒,可以從超市買來黃酒后,放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱,溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰,口感更好。也可根據(jù)個人口味,在酒中放入話梅、檸檬等,或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進(jìn)食欲的功效。

黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì),如:糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類,甘油、高級醇、維生素及有機酸等。這些成分經(jīng)貯存,最終使黃酒成為營養(yǎng)價值極高的低酒精度飲品。

黃酒的氣味是苦、甘、辛的。溫飲黃酒,可以活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò),有效的抵御寒冷,預(yù)防感冒。適量的常飲有助于加快血液循環(huán),促進(jìn)身體的新陳代謝。

黃酒是B族維生素的良好來源,維生素BB尼克酸、維生素E都很豐富,長期飲用有利于美容、抗衰老。

黃酒內(nèi)含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克,比白葡萄酒高10倍,比紅葡萄酒高5倍;紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～2微克,比白葡萄酒高約20倍,比紅葡萄酒高約12倍。

我國中醫(yī)指出,黃酒具有活血祛寒以及通經(jīng)活絡(luò)的功效,因此在平時經(jīng)常感覺到手腳冰涼的患者可以適量多喝。

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