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不建議將空心菜放在冰箱中保存，現(xiàn)買現(xiàn)吃比較好。

空心菜的葉片較薄，放在冰箱中，和冰箱里面的水汽接觸后會(huì)快速腐爛，不利于食物的保存，一般情況下，蔬菜都是建議吃多少買多少的，這樣口感會(huì)比較新鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較好。

空心菜洗了就不要放在冰箱了。

空心菜沾水之后，即使放在常溫下葉片也會(huì)快速的爛掉，冰箱具有封閉性，洗過(guò)的空心菜放在其中會(huì)加速爛掉的進(jìn)程，所以，空心菜洗了就不要再放在冰箱里面，實(shí)在吃不完的建議扔掉，下次吃的時(shí)候再行購(gòu)買。

可以。

涼拌空心菜是將新鮮空心菜焯水，然后加入調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味的烹飪方式，和傳統(tǒng)的空心菜烹飪相比，涼拌空心菜更加適合夏天，夏天溫度高，吃不完的涼拌空心菜可以用保鮮膜包裹起來(lái)，放入冰箱冷藏保存起來(lái)，下一頓食用取出食用即可。

新鮮的空心菜保存前不要將根部去除，清理干凈后加入到干凈干燥的容器中進(jìn)行密封保存；或者裝在保鮮袋里封存后加入到冰箱中冷藏；也可以放置在一些陰涼通風(fēng)的地方儲(chǔ)存。

空心菜不適合長(zhǎng)時(shí)間的存放，如果放在潮濕的地方很快就會(huì)腐爛掉。

空心菜非常需要水，采摘時(shí)間久了葉片會(huì)出現(xiàn)蔫蔫的情況，在溫度高的情況下空心菜也會(huì)有失水的情況出現(xiàn)，可以在吃之前放入水中浸泡一段時(shí)間，可恢復(fù)飽滿的狀態(tài)。

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