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高溫天氣下可以放在冰箱保存。

冰箱具有恒溫和低溫的特性，儲(chǔ)藏環(huán)境比常溫更穩(wěn)定，室溫較高時(shí)將大白菜放在冰箱里面，可以適當(dāng)?shù)难娱L可食用時(shí)間，不過也不宜長時(shí)間放置，最好盡快食用，大白菜口感細(xì)嫩，越新鮮食用口感更好，放久了味道會(huì)變差。

可以。

食物放在冰箱中，可以適當(dāng)?shù)难娱L可食用時(shí)間，吃不完的白菜也可以放入冰箱延長食用期限，不過，白菜放冰箱保存最好用保鮮袋或者保鮮膜包裹起來，一是隔絕外部空氣，放置串味，二是可以將白菜放在一個(gè)相對(duì)來說真空的環(huán)境，保存時(shí)間會(huì)更長。

一般放1-2天。

白菜中含有較為豐富的水分，新鮮白菜口感清甜細(xì)嫩，新鮮采摘的時(shí)候是口感最為好吃的時(shí)候，放久了，白菜中的水分流失，葉片會(huì)出現(xiàn)失水的情況，看起來蔫蔫的，炒出來味道也不是很好，因此，白菜放冰箱的時(shí)間不宜過久。

白菜中含有維生素、礦物質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)成分，放在冰箱久了，營養(yǎng)成分會(huì)有流失，營養(yǎng)價(jià)值降低。

不腐爛、不變質(zhì)就不會(huì)有毒。

白菜本身是無毒的食物，即使是放久了，只要沒有腐爛變質(zhì)情況就不會(huì)有毒，食用也不會(huì)出現(xiàn)中毒的情形，放久了白菜沒有變質(zhì)，味道正常是可以繼續(xù)食用的，有腐爛、變質(zhì)情況則建議扔掉不食。

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