水和糖、鹽放入柏翠PE8500W面包機(jī)里，然后參加高粉、酵母，啟動(dòng)IMIX程序15，和面20分鐘。

20分鐘后參加軟化的黃油，再啟動(dòng)iMix程序20分鐘，取出面團(tuán)伸展開(kāi)來(lái)，已經(jīng)到達(dá)擴(kuò)大階段。

面團(tuán)整圓，放入盆里，蓋保鮮膜，入冰箱發(fā)酵一晚。

第二天，面團(tuán)提前一小時(shí)取出復(fù)溫，墊上灑高粉，面團(tuán)取出排氣。

然后搟成方型，放上火腿片、蒔蘿葉碎、芝士碎，從上往下卷起，封口捏緊。

然后豎著切開(kāi)兩半，頭尾不要切斷，頭尾捏緊像扭毛巾那樣扭緊。

切成兩段，取其中一段豎起來(lái)，切口那面朝上，將面團(tuán)往下壓，頂部自然散開(kāi)來(lái)，另一段也同樣做法，放在墊了油紙的烤盤(pán)上，二次發(fā)酵30分鐘。

發(fā)酵完畢，表面刷蛋液，入預(yù)熱好170度柏翠烤箱PE5386里15分鐘，出爐后表面灑上海苔粉。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于如何制作火腿芝士面包的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

版權(quán)說(shuō)明：本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：