目前大家應(yīng)該是對(duì)冰箱怎么放剩菜,剩菜不放冰箱能吃嗎比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于冰箱怎么放剩菜,剩菜不放冰箱能吃嗎方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

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用冰箱儲(chǔ)存剩菜時(shí)，首先要等剩菜冷卻，如果熱的食物放進(jìn)冰箱，食物的水蒸氣會(huì)凝結(jié)，會(huì)促進(jìn)霉菌生長。

其次，要給剩菜蓋上一層保鮮膜，一方面可以隔離細(xì)菌，另一方面可以防止冰箱內(nèi)的食材互相串味。

最后，冰箱里儲(chǔ)存剩菜，最好是和生的食物封層存放。避免細(xì)菌的交叉污染，同時(shí)也可以避免食物串味。

剩菜不放進(jìn)冰箱能不能吃，這樣分不同的情況來討論：

夏天的時(shí)候，剩菜不放進(jìn)冰箱可能就不能吃了。夏天天氣悶熱，蚊蟲也很多，細(xì)菌會(huì)迅速的進(jìn)行繁殖，食物很容易變質(zhì)，這時(shí)最好就不要再繼續(xù)吃剩菜了。

冬天天氣比較寒冷，細(xì)菌不容易滋生，食物也不容易變質(zhì)，這個(gè)時(shí)候剩菜不放進(jìn)冰箱有時(shí)候也是可以的。但是建議不要存放超過一天，這樣剩菜也是容易變質(zhì)，吃了可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)一些胃腸道癥狀。

剩菜放進(jìn)冰箱可以儲(chǔ)存多久也是有不同的情況的：

冷藏保存：沒吃完的剩飯剩菜、瓜果蔬菜、肉類，在冷藏的環(huán)境下可以保存兩天左右。最好是不要超過兩天，而且最好是用淺口的碗裝，這樣食物的溫度會(huì)更均勻，就不會(huì)那么容易變質(zhì)。

冷凍保存：如果剩菜太多了，可以用小碗進(jìn)行分裝放進(jìn)冷凍室保存，冷凍室里的剩菜能存放一周左右。但是如果存放時(shí)間超過了七天，也就不建議繼續(xù)食用了。

而且從冷凍室內(nèi)拿出來的食物，最好也不要在放回冷凍室，溫度的回升會(huì)讓細(xì)菌大量繁殖，這時(shí)候在放回去的食物就很容易變質(zhì)了。

沒有變質(zhì)的剩菜能吃，但是不建議吃。

剩菜在沒有變質(zhì)的情況下是可以吃的，但是隔夜后的飯菜需要進(jìn)行再加熱，這樣一來口感就大打折扣了。

另外一點(diǎn)，反復(fù)加熱之后的飯菜，可能會(huì)破壞食物中的一些營養(yǎng)成分，比如維生素、蛋白質(zhì)等等，降低了食物的營養(yǎng)價(jià)值，這也是不健康的。

最后，有時(shí)雖然剩菜并沒有變質(zhì)，但是還是有一些細(xì)菌滋生，這樣可能會(huì)引起胃腸道的反應(yīng)，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重的甚至?xí)鹗澄镏卸?，需要引起重視?/p>

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