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山藥豆是屬于一種藥食兩用的食材，不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且從中醫(yī)的角度上來看山藥豆也被稱為零余子，其味甘、性平，歸腎經(jīng)，對(duì)于人體來說具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎強(qiáng)腰的作用。

而且山藥豆中所含的淀粉被煮熟之后也具有健脾止瀉的作用，所以對(duì)于一些脾胃不好的人群來說，是可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┥剿幎沟摹?/p>

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