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目前大家應該是對清炒萵筍用焯水嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于清炒萵筍用焯水嗎方面的相關知識來分享給
目前大家應該是對清炒萵筍用焯水嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于清炒萵筍用焯水嗎方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
如果去掉萵筍焯水的階段，炒出來的萵筍極有可能失去清脆的口感，并且蘆筍中含有豐富的草酸成分，它能與蛋白質(zhì)發(fā)生反應，生成不易消化的沉淀物，但將其焯水后，能去除大部分的草酸，對人體的健康有一定的好處。
清炒萵筍需要焯水。蘆筍肉質(zhì)鮮嫩，將它放入水中焯燙時，時間不宜過久，一般建議焯2分鐘左右即可，如果焯的時間過長，蘆筍就會過于軟爛，不利于接下來的烹飪，食用口感也會變差。
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