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目前大家應(yīng)該是對清炒萵筍用焯水嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于清炒萵筍用焯水嗎方面的相關(guān)知識來分享給
目前大家應(yīng)該是對清炒萵筍用焯水嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于清炒萵筍用焯水嗎方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
如果去掉萵筍焯水的階段，炒出來的萵筍極有可能失去清脆的口感，并且蘆筍中含有豐富的草酸成分，它能與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成不易消化的沉淀物，但將其焯水后，能去除大部分的草酸，對人體的健康有一定的好處。
清炒萵筍需要焯水。蘆筍肉質(zhì)鮮嫩，將它放入水中焯燙時，時間不宜過久，一般建議焯2分鐘左右即可，如果焯的時間過長，蘆筍就會過于軟爛，不利于接下來的烹飪，食用口感也會變差。
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