小海蝦400克，韭菜300克，白糖，料酒，高度白酒，鹽，姜各適量。

做法：小海蝦放到盆里，倒入一些料酒，浸泡5分鐘(去腥)然后用水沖刷，淋干水。鍋燒熱，倒入油，燒熱倒入姜片煸香，倒入小海蝦翻炒。

倒入適量高度酒，讓酒氣蒸發(fā)帶走腥氣。等到小蝦變紅變小，撒入少量白糖和鹽持續(xù)炒，等到?jīng)]有汁水，盛到盤子里備用。

鍋里再次倒入油，燒熱后，倒入切好的韭菜段翻炒。等到變得透明、變軟了，撒一些鹽翻炒，然后倒入炒好的蝦，翻炒出鍋。

目前上述的內(nèi)容應該能夠為大家解答出大家對于小海蝦炒韭菜的做法步驟的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。

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