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農(nóng)歷臘月最后一天的晚上。

除夕，除，有去除、歲末除舊布新的意思，夕，指晚上，因此，除夕有歲除之夜的意思，在民間，又叫大年夜、除夜、除夕夜，是一個(gè)辭舊迎新、闔家團(tuán)圓、祭祀祖先的日子，除夕與清明節(jié)、中元節(jié)、重陽節(jié)并稱為中國傳統(tǒng)祭祖大節(jié)。

除夕是大年三十。

人們常常將農(nóng)歷最后一天稱為除夕，或者大年三十，即使當(dāng)年最后一天是二十九也會(huì)將其稱為大年三十，這是一種傳統(tǒng)稱呼，除夕夜時(shí)，家家戶戶會(huì)張燈結(jié)彩、并以年糕、三牲奉祀祭祀祖先。

無春年或者寡婦年。

立春一般是在大年初一后，在某些特殊年份，就有立春在大年初一前的，因?yàn)槟瓿鯖]有立春節(jié)氣，這樣的年份民間將其稱為無春年或者寡婦年，稱呼如此，從實(shí)際上來說，對(duì)經(jīng)濟(jì)作物、民生情況并無影響。

除夕夜常吃的食物包括餃子、餛飩、長面、年糕、雞鴨魚肉、時(shí)令蔬菜、應(yīng)季水果等。

除夕是全年最為重要的一個(gè)節(jié)日，人們會(huì)在這一天，將最為優(yōu)質(zhì)的肉類、蔬菜、以及水果都端出享用，然后還會(huì)食用一些具有傳統(tǒng)民俗的食物，寓意團(tuán)圓美滿，寄托對(duì)美好生活的祝福與向往。

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