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今日更新新鮮辣椒如何長期保存

2022-05-23 15:25:48 教育來源：

導(dǎo)讀目前大家應(yīng)該是對新鮮辣椒如何長期保存比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于新鮮辣椒如何長期保存方面的相關(guān)知識

目前大家應(yīng)該是對新鮮辣椒如何長期保存比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于新鮮辣椒如何長期保存方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

辣椒是我們非常喜歡的調(diào)味品之一，普通的辣椒粉或者是生辣椒就比較保存了，方法得當(dāng)可供我們長期食用。那新鮮辣椒該如何長期保存呢？

方法一

清水洗干凈，瀝水，晾曬九成干。

方法二

清水洗凈，瀝水。

用線將辣椒柄處穿起，掛起晾曬至干。

放置箱子里

辣椒要保存的話可以先晾干濕氣，保證辣椒完好無損，隔層放到框中不要擠壓太多，放在陰涼的地方，基本可保存一個月。

法三：貯藏方法(冷藏)

庫房要嚴(yán)格消毒用甲醛、過氧乙酸、漂白粉等熏蒸、噴灑，徹底消毒。

采收就近采收，選擇病害少、長勢旺盛的地塊，要求辣椒果實飽滿、質(zhì)地堅實、果實完整、皮色黑亮，剔除劣果、病果。裝筐或裝箱，盡量避免運(yùn)輸中的碰撞、擠壓。

浸藥在殺菌保鮮劑中浸泡2—3分鐘，以除去表面病菌和為辣椒提供保護(hù)層。晾干后，入庫預(yù)冷。

預(yù)冷要徹底、迅速。

裝袋將預(yù)冷完成后的辣椒裝入辣椒保鮮袋內(nèi)，每5-10公斤一袋，扎口。保鮮袋應(yīng)選用透濕透氣的PE袋，防止“出汗”和氣體中毒(二氧化碳)，二氧化碳達(dá)到5%時應(yīng)解口放風(fēng)，放風(fēng)時間1小時左右。

冷藏溫度控制在8℃左右，選擇溫差0.5℃。

防霉貯藏期間要注意防霉，發(fā)現(xiàn)霉變現(xiàn)象，及時用保鮮煙霧劑熏殺。措施得當(dāng)、條件完備，辣椒可保鮮5-4個月。

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