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蒸過(guò)的螃蟹若是保存得當(dāng)?shù)诙焓强梢猿缘摹?/p>

螃蟹中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、鉀、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蒸熟的螃蟹若是放在常溫下一段時(shí)間是很快會(huì)滋生很多細(xì)菌的，若是蒸螃蟹吃不完建議將螃蟹密封好后放在冷藏室中保存，這樣到第二天還是可以食用的。

視情況而定。

若是蒸熟的螃蟹，在室溫較低的情況下保存，一般只能存放6-8個(gè)小時(shí)。若是將螃蟹放在冰箱冷藏室中保存能放1-2天，冷藏室的溫度在一般在4℃，能適當(dāng)延長(zhǎng)蒸螃蟹的保存時(shí)間，但是時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)滋生一定細(xì)菌的；放在冷凍室保存的話一般能保存一周左右，冷凍室的環(huán)境溫度更低，起保存時(shí)間也會(huì)相對(duì)延長(zhǎng)一些。

將螃蟹的8只腳剪下，放涼后蟹肉會(huì)與蟹殼分離。

然后將蟹腹部的蟹掩去掉，然后揭開(kāi)蟹蓋。

將蟹蓋中的蟹胃舀出，然后將蟹黃吃干凈后，把蟹胃扔了。

然后吃蟹身，將蟹心丟棄，然后將蟹黃蟹膏吃干凈。

將蟹身掰成兩半，將蟹肺去掉，里面有蟹肉。

然后用剪刀將蟹腿剪成三段，最后一截蟹腿可以用來(lái)將蟹肉捅出。

蟹鉗用剪刀剪開(kāi)兩邊，然后掰開(kāi)，就能看到完整的蟹肉。

材料：蒸熟的螃蟹，芹菜、洋蔥、香葉。

先把蒸熟的螃蟹切成兩半，可以把腳和鉗子都弄下來(lái)。

芹菜和洋蔥洗凈，切絲備用。

香葉撕成小塊，鍋中下油，燒開(kāi)，將香葉爆香。

然后將螃蟹下鍋快速翻炒，炒熱后盛出來(lái)。

將芹菜和洋蔥下鍋，翻炒，加入幾滴醋，炒幾分鐘。

然后把螃蟹倒進(jìn)鍋中，加入適量鹽，翻炒均勻即可。

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