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會(huì)損失。

金桔是一種維生素C含量比較豐富的水果，但由于維生素C是一種水溶性維生素，具有不耐高溫的特性，因此在制作金桔冰糖過(guò)程中，會(huì)大量流失。

但這并不影響金桔冰糖的食用價(jià)值，而且維生素C可以通過(guò)其他食物進(jìn)行補(bǔ)充，因此對(duì)于金桔冰糖中的維生素C含量，不需過(guò)度關(guān)注。

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