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導讀 目前應該是有很多小伙伴對于如何正確的腌制糖醋蒜方面的信息比較感興趣，現(xiàn)在小編就收集了一些與如何正確的腌制糖醋蒜相關的信息來分享給大
目前應該是有很多小伙伴對于如何正確的腌制糖醋蒜方面的信息比較感興趣，現(xiàn)在小編就收集了一些與如何正確的腌制糖醋蒜相關的信息來分享給大家，感興趣的小伙伴可以接著往下看，希望會幫助到你哦。
先把新大蒜的老根切掉點，再把蒜把剪掉點，剝掉表面的一層皮，這樣既干凈而且腌制時更容易入味，再將其擺在涼開水里面泡兩三個小時，不光可以去除泥沙，還可以去除大蒜的辛辣味，再放入50克食鹽，泡好后將其拿出來瀝干水分，瀝干水分以后放在篩子里面，篩子里面透氣更容易晾干水分。
擺在太陽底下曬三個小時曬干水分。鍋控干后倒入1500克生抽，400克白醋，200克白糖，然后不用蓋蓋子，大火燒開就可以了。燒到沸騰以后攪拌一下，把里面糖攪融化，然后關火晾涼備用。晾干的大蒜擺在一個無水無油的容器中，再把晾涼熬好的料汁放入玻璃容器中。
一定要保證全程無水無油，這個料汁不要倒掉來年可以再腌或者吃完再腌都可以，料汁的量一定要漫過大蒜頭，最后在加入少許高度白酒，可以增強保質期還可以起到增香的作用，然后蓋上蓋子，外面包上保鮮膜，密封腌制一個月以上就可以食用了，腌制時間越長越入味，一定要擺在陰涼的地方。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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