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老母雞煲湯要想達(dá)到補(bǔ)氣補(bǔ)血作用，應(yīng)在其中放一些有補(bǔ)氣補(bǔ)血功效的中藥材或者食材，如人參、西洋參、黃芪、黨參、當(dāng)歸、阿膠、紅棗、枸杞、木耳、山藥、龍眼肉等。

但老母雞本身就是一種性味甘、微溫，有溫中補(bǔ)脾、益氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精等功效的食材，而且含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇及各種氨基酸、脂肪酸、礦物質(zhì)、維生素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，即便什么都不加，單獨(dú)煲湯喝也可以起到很好的補(bǔ)氣補(bǔ)血功效。

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