目前大家應(yīng)該是對蟹黃是苦的怎么回事比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于蟹黃是苦的怎么回事方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

螃蟹還未成熟

有苦味的蟹黃與我們常見的金黃金黃的蟹黃不同，蟹黃顏色比較淡，比較稀，結(jié)不成塊，這是因為螃蟹還太嫩，時間還沒到，這時的蟹肉也不厚實。

螃蟹烹調(diào)準(zhǔn)備不足

螃蟹烹調(diào)準(zhǔn)備不足也會導(dǎo)致蟹黃苦。大閘蟹烹調(diào)前準(zhǔn)備工作要充分。除陽澄湖大閘蟹外，螃蟹買回來下鍋之前，一定要在干凈的水里養(yǎng)兩天。兩天后，蟹基本就“養(yǎng)凈”了。養(yǎng)凈的蟹，肚子里的臟東西都排光了，蟹黃自然不會苦了。

螃蟹已經(jīng)生病

生病的螃蟹，蟹黃就是苦澀的，而且膏肓不會結(jié)實。這樣的螃蟹很容易死，有的個頭很大，卻分量不足。生病的大閘蟹蟹殼上有些灰褐色的斑點，或者說是花紋，在購買時要注意鑒別。

版權(quán)說明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：