主料：油麥菜400克、紅辣椒1個、蒜瓣5個、豆油適量、鹽適量、雞精少許。

油麥菜擇洗清潔控水，紅辣椒先切絲后切粒，蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒。

熱鍋倒入適量豆油，豆油燒至七成熟，參加紅辣椒粒和蒜粒炒出香味。

參加油麥菜，大火迅速翻炒。油麥菜也可以用刀切成幾段再炒。

大火爆炒幾下，見油麥菜斷生，即可關火，再參加適量鹽和雞精，應用余溫翻炒兩下，即可快速出鍋。

目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于素炒油麥菜做法步驟的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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