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目前應(yīng)該是有很多小伙伴對(duì)于怎么做肉皮凍方面的信息比較感興趣，現(xiàn)在小編就收集了一些與怎么做肉皮凍相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，感興趣的小伙伴可以接著往下看，希望會(huì)幫助到你哦。
皮凍在經(jīng)常吃的涼菜中是很常見(jiàn)的，而且吃起來(lái)又滑有可口，所以很多人無(wú)論是在什么時(shí)候都喜歡吃皮凍，今天就來(lái)聊一聊：怎么做肉皮凍。
方法/步驟1豬皮焯水：豬皮冷水下鍋，燒至半開(kāi)時(shí)攪動(dòng)，燒開(kāi)時(shí)撈出，不可長(zhǎng)時(shí)間煮，焯的水倒掉。
2豬皮凈毛：采取刀刮、鑷子拔等方式，將豬皮上的豬毛處理干凈，焯過(guò)水的豬皮豬毛會(huì)豎立起來(lái)，比較好處理。
3豬皮去油：用刀刮的方法，將豬皮里邊的肥膘基本刮干凈，刮干凈以后切成小丁。
4加水，水是肉皮丁的4倍左右，然后加適量料酒、鹽，大火煮開(kāi)以后，小火熬一個(gè)半小時(shí)就可以盛出了。
5待湯汁變得濃稠時(shí)，用筷子將豬皮攪拌均勻，再靜置8-10小時(shí)即可。
經(jīng)驗(yàn)內(nèi)容僅供參考，如果您需解決具體問(wèn)題(尤其法律、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域)，建議您詳細(xì)咨詢(xún)相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)人士。
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