食材：柴魚，料酒，酸菜，鹽，醬油，姜。

魚殺好洗清潔。

姜拍碎。

蒜苗切段。

熱鍋放油爆香姜。

倒入魚翻炒。

變色后加一勺料酒。

加水沒過魚煮開，再放入酸菜。

加一點醬油和鹽，再放入蒜苗。

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