目前大家應該是對吃了扁豆中毒的癥狀,扁豆中毒怎么急救比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關于吃了扁豆中毒的癥狀,扁豆中毒怎么急救方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

1初期輕微癥狀

扁豆角中毒者在一開始會感覺胃部不適；

繼而會出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭痛頭暈、胸悶心慌等癥狀。

嚴重時伴有出冷汗、畏寒、手腳發(fā)涼、四肢麻木等甚至休克。

一旦發(fā)生扁豆中毒，輕者應立即就地催吐，比如用人工刺激法，用手指或筷子刺激中毒者咽喉、舌根引起嘔吐。催吐后應口服牛奶、蛋清來保護食道和胃黏膜。

神志不清的患者可以洗胃，洗胃最佳治療時間在中毒后6小時之內。十分嚴重的患者一定要立即送到醫(yī)院急救。

吃扁豆前，應摘掉扁豆的兩端及莢絲，這些部位所含毒素最多。

扁豆顏色尚未全變，嚼起來生硬腥味較濃，這種扁豆吃了是為引起中毒的，所以在煸炒時一定要比其他蔬菜火要大些，時間更長。同時在臨出鍋前放入適量的蒜蓉，不但可以改變口味，還可以解毒殺菌。

大多數(shù)中毒的患者都是因為扁豆沒有炒熟，所以一定切記要將扁豆煮熟悶透再食用，可以采取燉、燒等加熱時間較長的烹飪制作方法。油炒后加適量水，蓋上鍋蓋，保持100攝氏度小火燜上10多分鐘，用鏟子翻動扁豆，使它均勻受熱。還可加些食醋，減少其毒性。

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