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蘑菇是素材中的佳品，蘑菇炒魷魚(yú)，鮮上加鮮，是一款老少皆宜的家常菜。那么蘑菇炒魷魚(yú)的做法是什么？下面一起來(lái)看看吧。

1、按照食材與調(diào)料準(zhǔn)備好菜品所需主料及輔料；

2、魷魚(yú)洗凈后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大蔥斜切段，姜切片，青紅椒切圈；

3、鍋中放入少許油，燒至七分熱放入姜片，煸炒半分鐘；

4、放入大蔥段，煸炒至出香味；

5、放入蘑菇，翻炒兩分鐘；

6、放入魷魚(yú)，繼續(xù)翻炒兩分鐘；

7、放入少量鹽調(diào)味；

8、再放入青紅椒圈；

9、大火翻炒至湯汁收干即可。

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