相信目前很多小伙伴對(duì)于為什么炒栗子要放石子都比較感興趣，那么小編今天在網(wǎng)上也是收集了一些與為什么炒栗子要放石子相關(guān)的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

冬天街頭，經(jīng)常能聞到暖呼呼炒栗子的香味，路過路邊小攤一看，會(huì)看到這些栗子都是被包裹小石子里面翻炒的，那么為什么炒栗子要放石子呢？

1、將栗子放到鍋中翻炒，會(huì)出現(xiàn)受熱不均勻的情況，可能一面沒熟，另外一面已經(jīng)糊了，而石子受熱比栗子更快，滾燙的石子將栗子包裹起來，會(huì)讓栗子受熱更均勻，熟的更快，在翻炒的過程中也不容易糊。

2、在炒栗子的時(shí)候放上沙子，還能最大程度的保留住栗子的本味，鎖住香氣，這也是為什么路過炒栗子小攤不遠(yuǎn)總能聞到一股濃郁香味的原因，且小石子受熱快，也能促使栗子中的水分在最短時(shí)間內(nèi)均勻散發(fā)，激發(fā)香甜的口感。

以上就是給各位帶來的關(guān)于為什么炒栗子要放石子的全部?jī)?nèi)容了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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