配方：中筋面粉250克、老紅糖65克、泡打粉1克、蛋清1-2個、涼水180克、酵母4克、紅棗10克。

將中筋面粉用密網篩一次，去除面粉中較大的顆粒。

將蛋清放入面粉中攪拌均勻，然后把紅糖和酵母放入到涼水中，紅糖化開后，放入到攪拌好的面粉中。

接著將泡打粉放入到面粉中，攪拌均勻即可，這時候碗中的面粉是糊狀。

將做好的面糊，放入到模具中，模具須要提前刷上適量油，防止發(fā)糕粘鍋。

用保鮮膜把模具包好，夏天發(fā)酵40分鐘，冬天發(fā)酵1小時即可。

將紅棗放入到發(fā)酵好的發(fā)糕上，再放入到蒸鍋中，大火蒸20分鐘，關火燜5分鐘后即可起鍋。

目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于酵母紅糖糕做法和配方的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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