將小麥麥?；虼篼滬溋Ｏ磧?，放入木桶或瓦缸中，加水浸泡。

將麥粒浸泡24小時(shí)后撈出，放入籮筐中，每天用溫水淋芽?jī)扇巍?/p>

水溫不要超過(guò)30℃，經(jīng)過(guò)3-4天后，待麥葉長(zhǎng)出二葉包心時(shí)將其切成碎段，越碎越好。

將玉米碎?；蚺疵紫磧?，在水中浸泡4-6小時(shí)，吸水膨脹后撈出瀝干。

置于大飯鍋或蒸籠內(nèi)，以100℃蒸至玉米碎?；蚺疵谉o(wú)硬心時(shí)取出鋪攤于竹席上，晾涼至40-50℃。

將晾涼的玉米碎粒或糯米拌入已切碎的小麥芽或大麥芽，發(fā)酵5-6小時(shí)，再裝入布袋，扎牢袋口。

將布袋置于壓榨機(jī)或土制榨汁機(jī)上，榨出汁液即為麥芽糖。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于請(qǐng)問(wèn)麥芽糖怎么做啊的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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