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維生素B1又叫硫胺素，是脫羧輔酶的主要成分，它的主要功能是抑制膽堿酯酶活性，保證胃腸道的正常蠕動(dòng)和消化腺的分泌，而且維生素B1在人體內(nèi)參與多種物質(zhì)的代謝，特別是能參與糖類(lèi)的分解代謝，加上促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，幫助食物消化的功效，可改善腹脹、消化不良的現(xiàn)象，從而起到增加食欲，緩解食欲不振的作用。

維生素B1可以說(shuō)是動(dòng)力的催化劑，當(dāng)人體消耗掉了大量的體力，感覺(jué)到疲勞時(shí)，可以補(bǔ)充維生素B1，快速的恢復(fù)體力，消除疲勞，因?yàn)榫S生素B1可適時(shí)地提供肌肉所需的能量，加速疲勞因子分解，尤其當(dāng)情緒波動(dòng)大、身體乏力、身體疼痛、沒(méi)精神工作時(shí)，最能發(fā)揮其效用。

女性在月經(jīng)期間，由于骨盆的周?chē)溲鹧∷嵬椿蛐「固弁磿r(shí)，很多女性朋友會(huì)選擇服用鎮(zhèn)痛劑，其實(shí)服用維生素B1也會(huì)起到輔助作用，能夠快速減輕疼痛；另外神經(jīng)炎也會(huì)導(dǎo)致肌肉疼痛，其最明顯的特征是除了疼痛感以外，還會(huì)伴隨著麻痹等癥狀，而維生素B1是與神經(jīng)刺激傳導(dǎo)機(jī)能息息相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)治療神經(jīng)炎的效果非常顯著。

日常生活中，很多人患有腳氣病，患上腳氣病的人經(jīng)常會(huì)產(chǎn)生腳酸、食欲缺乏、心悸、呼吸困難等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致患者因急性心臟衰竭而死亡，而患上腳氣病的主要原因是維生素B1的缺乏，因此適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素B1可以防治腳氣病，而且日常也要防患于未然，多吃含有維生素B1的食物，如豬肉、鱔魚(yú)、番茄、茄子、小白菜、牛奶、玉米、大豆、豌豆、花生、芝麻，以及豬、羊、牛、馬等動(dòng)物內(nèi)臟。

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