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維生素B1又叫硫胺素，是脫羧輔酶的主要成分，它的主要功能是抑制膽堿酯酶活性，保證胃腸道的正常蠕動和消化腺的分泌，而且維生素B1在人體內(nèi)參與多種物質(zhì)的代謝，特別是能參與糖類的分解代謝，加上促進胃腸道蠕動，幫助食物消化的功效，可改善腹脹、消化不良的現(xiàn)象，從而起到增加食欲，緩解食欲不振的作用。

維生素B1可以說是動力的催化劑，當人體消耗掉了大量的體力，感覺到疲勞時，可以補充維生素B1，快速的恢復體力，消除疲勞，因為維生素B1可適時地提供肌肉所需的能量，加速疲勞因子分解，尤其當情緒波動大、身體乏力、身體疼痛、沒精神工作時，最能發(fā)揮其效用。

女性在月經(jīng)期間，由于骨盆的周圍充血，引起腰肌酸痛或小腹疼痛時，很多女性朋友會選擇服用鎮(zhèn)痛劑，其實服用維生素B1也會起到輔助作用，能夠快速減輕疼痛；另外神經(jīng)炎也會導致肌肉疼痛，其最明顯的特征是除了疼痛感以外，還會伴隨著麻痹等癥狀，而維生素B1是與神經(jīng)刺激傳導機能息息相關的營養(yǎng)素，對治療神經(jīng)炎的效果非常顯著。

日常生活中，很多人患有腳氣病，患上腳氣病的人經(jīng)常會產(chǎn)生腳酸、食欲缺乏、心悸、呼吸困難等癥狀，嚴重時還會導致患者因急性心臟衰竭而死亡，而患上腳氣病的主要原因是維生素B1的缺乏，因此適當?shù)难a充維生素B1可以防治腳氣病，而且日常也要防患于未然，多吃含有維生素B1的食物，如豬肉、鱔魚、番茄、茄子、小白菜、牛奶、玉米、大豆、豌豆、花生、芝麻，以及豬、羊、牛、馬等動物內(nèi)臟。

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