網(wǎng)站首頁(yè) 科普專區(qū) > 正文
目前應(yīng)該是有很多小伙伴對(duì)于如何做出戚風(fēng)蛋糕方面的信息比較感興趣，現(xiàn)在小編就收集了一些與如何做出戚風(fēng)蛋糕相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，感興趣的小伙伴可以接著往下看，希望會(huì)幫助到你哦。
戚風(fēng)蛋糕香甜松軟，美味可口，深受大家的喜愛(ài)，下面這篇經(jīng)驗(yàn)就和大家聊一聊如何做出好吃的戚風(fēng)蛋糕，希望可以幫到有需要的朋友。
食材玉米油 20克碟豆汁 25克細(xì)砂糖（蛋黃用） 20克底筋面粉 26克細(xì)砂糖（蛋白用） 30克檸檬汁 幾滴方法/步驟1首先準(zhǔn)備10克左右的碟豆花。
2將碟豆花用開(kāi)水煮三分鐘左右，取25克碟豆汁放涼冷卻。
3將所有材料都準(zhǔn)備好。
4接下來(lái)開(kāi)始分離雞蛋，分離雞蛋的容器一定要確保無(wú)水無(wú)油，蛋清里面也不能有蛋黃。
5另外準(zhǔn)備一個(gè)容器，放入玉米油和冷卻后的碟豆汁，攪拌至完全融合。
6再放入細(xì)砂糖，攪拌至糖融化。
7接下來(lái)篩入低筋面粉，以畫Z字的手法攪拌至無(wú)干粉。
8再放入蛋黃，同樣以畫Z字手法拌勻。
9在蛋清中放幾滴檸檬汁或白醋，低速攪打至出現(xiàn)大魚眼泡，第一次加入砂糖。
10再轉(zhuǎn)高速攪打至蛋清泡泡越來(lái)越細(xì)膩時(shí)，第二次加入細(xì)砂糖。
11繼續(xù)高速攪打至蛋清出現(xiàn)紋路時(shí)第三次加入細(xì)砂糖。
12這時(shí)轉(zhuǎn)低速攪打每攪打幾圈就提起打蛋頭觀察蛋清狀態(tài)，直至出現(xiàn)直立的尖角即可。
13接下來(lái)開(kāi)始混合面糊，將三分之一的蛋白糊放入到蛋黃糊中翻拌均勻，切勿畫圈攪拌，就像炒菜一樣翻拌即可，然后在倒入剩余的蛋白糊中，以同樣的手法翻拌均勻。
14將面糊倒入六寸模具中，輕震兩下震出氣泡，放入提前預(yù)熱好的烤箱下層150度，烘烤50分鐘左右。
15烤好后的蛋糕立馬從高處重摔兩下，摔出熱氣。
16然后倒扣在烤網(wǎng)上，等待完全冷卻后脫模，這樣口感松軟的戚風(fēng)蛋糕就做好了。
經(jīng)驗(yàn)內(nèi)容僅供參考，如果您需解決具體問(wèn)題(尤其法律、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域)，建議您詳細(xì)咨詢相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)人士。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
版權(quán)說(shuō)明：
本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！
- 上一篇： 圖片水印怎么去掉 美圖秀秀（圖片水印怎么制作）
- 下一篇： 掃雷游戲輸了腳底寫字（掃雷游戲怎么玩）
猜你喜歡：
- 2022-09-20 一個(gè)人在心里不重要的說(shuō)說(shuō)（在別人心里不重要的說(shuō)說(shuō)）
- 2022-09-20 治國(guó)有常而利民為本是出自于哪里（治國(guó)有常而利民為本出自哪里）
- 2022-09-20 人家說(shuō)我是海王什么意思（別人說(shuō)你是海王什么意思）
- 2022-09-20 新時(shí)代潮流中涉及家國(guó)情懷的作文題目（家國(guó)情懷的作文題目）
- 2022-09-20 螺旋果凍干什么用的（螺旋果凍用來(lái)干嘛）
- 2022-09-20 中國(guó)網(wǎng)絡(luò)安全大賽是什么（全國(guó)網(wǎng)絡(luò)安全大賽是什么）
- 2022-09-20 你就是我最美的相遇是什么歌（你是我最美的相遇的歌詞是什么）
- 2022-09-20 網(wǎng)上賣的茶煙是真的嗎是假的（網(wǎng)上賣的茶煙是真的嗎）
最新文章：
- 2023-07-02 怎樣挑選新鮮的豬肝?（怎么挑選新鮮豬肝 挑選新鮮豬肝的小技巧）
- 2023-07-02 木地板都有哪些種類（木地板的種類有哪些）
- 2023-07-02 白蠟?zāi)炯揖叩膬?yōu)缺點(diǎn)（松木家具的優(yōu)缺點(diǎn)）
- 2023-07-02 怎么清洗窗簾布上的污垢（怎么清洗窗簾）
- 2023-07-02 世界上最可愛(ài)的小倉(cāng)鼠的樣子（可愛(ài)小倉(cāng)鼠的種類）
- 2023-07-02 小貓拉不出來(lái)屎怎么辦（小貓拉不出屎怎么辦）
- 2023-07-02 新飛小冰箱耗電量一天多少度（小冰箱耗電量一天多少度）
- 2023-07-02 公司注銷工業(yè)房產(chǎn)怎么辦手續(xù)（公司注銷工業(yè)房產(chǎn)怎么辦）
- 2023-07-02 鳳凰層到底好還是不好（鳳凰層是哪一層）
- 2023-07-02 馬桶寬度空間留多少（馬桶兩邊的空間大小是多少）
- 2023-07-02 如何訓(xùn)練貓咪小便（如何訓(xùn)練貓大小便）
- 2023-07-02 衛(wèi)生間吊頂防潮層做法圖集（衛(wèi)生間吊頂方法是什么）
- 2023-07-02 狗狗為什么總是流口水怎么辦（狗狗為什么愛(ài)流口水）
- 2023-07-02 臥室窗戶漏水由誰(shuí)負(fù)責(zé)維修（臥室窗戶漏風(fēng)怎么辦）
- 2023-07-02 世界名貓大全（世界名貓你知道幾種）
- 2023-07-02 applewatchseries7和6對(duì)比（apple watch series 7和6的區(qū)別）