紅醋一般是以麥皮為主料參加藥曲或辣蓼法制作酵母，以麥皮進(jìn)行醋酸發(fā)酵，將醋陳釀增酯而制成的。所有的醋成分都含醋酸，只不過(guò)起源不同。相對(duì)而言紅醋更好一些。

至于用法，因?yàn)榘状资菬o(wú)色的，多是在制造一些淺色菜肴時(shí)應(yīng)用，紅醋就用在一些有色菜肴里。不過(guò)只要你不計(jì)較菜品的色澤雅觀問(wèn)題，就無(wú)所謂了，愛(ài)用哪種用哪種，成菜的味道口感是一樣的。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于紅醋是什么做的的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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