主料：鰩魚翅30克、小鮑魚15克、瑤柱10克、廣肚15克、大蝦肉20克、鵪鶉蛋20克。

輔料：冬筍片10克、香菇15克、熟雞肉20克、老姜兩片。

配料：花雕酒50ml、上湯150ml、鹽1克、白胡椒粉少許。

先把姜片鋪在罐底。

然后鋪上冬筍片。

依次鋪上香菇。

再放入熟雞肉。

同時放入蝦肉。

放入瑤柱。

再放入鵪鶉蛋。

1然后放入廣肚。

1鋪上魚翅，并把魚翅鋪平。

1最上面放上一只小鮑魚。

1把一半花雕酒舀入罐內(nèi)。

1炒勺上火注入上湯。

1倒入另一半花雕酒煮開。

1用少許鹽調(diào)味。

1再撒入少許胡椒粉。

1把湯舀入罐內(nèi)。

20、蓋好罐的蓋子。

2用保鮮膜把罐子包上。

2要把罐子密封的嚴謹一些。

2把密封好的罐子放入籠中。

2蓋好鍋蓋，用中火蒸兩小時。

2蒸好后取出，用剪刀剪開保鮮膜。

2在罐子下墊上墊盤便可上桌食用。

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