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一般痛風(fēng)患者較肥胖,故應(yīng)適當(dāng)控制體重。每天總熱量應(yīng)較正常低10%~15%,即為1200~1500千卡路里。脂肪能抑制尿酸鹽的排出,因此也不宜攝入過(guò)多。糖量需適當(dāng)限制，以降低機(jī)體的敏感性。

正常成人每天進(jìn)食嘌呤量約為600~1000毫克。但血尿酸濃度增高的患者，嘌呤進(jìn)食量應(yīng)減少。重癥或急性期患者宜采用低嘌呤膳食，使嘌呤攝入量限制在每天150毫克以下。含嘌呤多的食物有肉湯、腦髓、內(nèi)臟、魚(yú)、肉以及菜花、菠菜、豆類(lèi)(包括扁豆、豌豆、豇豆等)、龍須菜、芹菜、小紅蘿卜及蘑菇等。如需吃魚(yú)、肉類(lèi)食物，可先煮熟，棄掉肉湯食用,這樣就可使魚(yú)、肉中的一部分嘌呤進(jìn)入湯內(nèi)。

蛋白質(zhì)在體內(nèi)具有特殊動(dòng)力作用,攝取過(guò)多時(shí),可使內(nèi)生性尿酸的形成增強(qiáng),因此也要適當(dāng)限制。般每千克體重每天攝入的蛋白質(zhì)不超過(guò)1克。病情嚴(yán)重時(shí)，每千克體重每天攝入的蛋白質(zhì)應(yīng)限制在0.8克以下。膳食應(yīng)以植物中谷類(lèi)蛋白為主，或配用含嘌呤少的雞蛋、牛奶、乳酪等動(dòng)物蛋白質(zhì)食品。蛋黃因含膽固醇較多,故動(dòng)脈硬化患者不能多吃。蛋清用量可不限制。

大量的維生素B和維生素C能促使組織內(nèi)淤積的尿酸鹽類(lèi)溶解。尿酸在酸性環(huán)境中容易結(jié)晶析出，在堿性環(huán)境中容易溶解,因此膳食中應(yīng)多采用堿性食物(如蔬菜、水果等)。

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