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導(dǎo)讀 在“立春”這一天，中國民間習(xí)慣吃蘿卜和春餅，這被稱為“咬春”。不過各地風(fēng)俗不同，但吃蘿卜和春餅是常事。所謂春餅，也叫荷葉餅，是一種
在“立春”這一天，中國民間習(xí)慣吃蘿卜和春餅，這被稱為“咬春”。不過各地風(fēng)俗不同，但吃蘿卜和春餅是常事。
所謂春餅，也叫荷葉餅，是一種熱騰騰的面餅——兩小塊水，中間抹上油，做成煎餅，烤好后可以剝成兩塊，用來卷菜。據(jù)唐《四時寶鏡》記載：“立春吃蘆葦、春餅、萵苣，名曰‘菜盤’?！笨梢娞瞥娜艘呀?jīng)開始嘗試吃春餅了。
在春天開始的這一天，蘿卜是中國的另一種民間食物。因為蘿卜吃起來辣，所以意思是“咬到草根，什么事都可以做”。在老北京，這一天，從一大早就有人挑著擔(dān)子在胡同里喊：“蘿卜要和梨爭了……”那時候，即使是最窮的人，也會買一個蘿卜給孩子咬春天。
民俗專家說，咬字是一種心情，也是一種埋藏在心底的堅韌，這是中國人特有的習(xí)俗。
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