目前大家應(yīng)該是對(duì)炸雞腿用水煮熟再炸行嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于炸雞腿用水煮熟再炸行嗎方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

不用先煮熟再炸。

炸雞腿在制作前都需要提前把生的雞腿腌制入味，然后再裹上淀粉炸制，如果經(jīng)過水煮熟再炸，那么腌制入味的雞腿在煮的過程中味道就會(huì)流失，這樣炸出來的雞腿味道自然是不夠濃。另外雞腿經(jīng)過水煮熟后，雞腿的肉質(zhì)發(fā)生了變化，雞腿肉質(zhì)收縮變柴，然后再經(jīng)過炸制等于是二次加工，雞腿經(jīng)過兩道工序制作后雞腿的肉質(zhì)水分被炸干，這樣炸出來的雞腿沒有外酥里嫩的口感。

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