目前大家應(yīng)該是對(duì)河北蘋(píng)果產(chǎn)地（河北蘋(píng)果的身世之謎）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于河北蘋(píng)果產(chǎn)地（河北蘋(píng)果的身世之謎）方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

河北蘋(píng)果產(chǎn)地（河北蘋(píng)果的身世之謎）

1975年，大樹(shù)冠型的蘋(píng)果栽培模式。杜紀(jì)壯供圖

孫建設(shè)教授（右一）在為河北農(nóng)大李保國(guó)扶貧志愿服務(wù)隊(duì)的學(xué)生講解蘋(píng)果栽培技術(shù)。河北日?qǐng)?bào)通訊員 谷占元攝

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■閱讀提示

蘋(píng)果，一個(gè)“熟悉的陌生人”——常見(jiàn)，但你并不了解它的復(fù)雜身世。

在西方，神話傳說(shuō)甚至童話故事里都有蘋(píng)果的身影；而在中國(guó)，為什么古代詩(shī)詞和文獻(xiàn)記錄中從沒(méi)有提及？

中國(guó)本土有蘋(píng)果嗎？如今我們吃得最多的蘋(píng)果品種是從哪里來(lái)的？哪里又產(chǎn)出最好吃的蘋(píng)果？

兩條“血脈” 現(xiàn)代蘋(píng)果源自跨越千年的兩次“引進(jìn)”

熟讀古詩(shī)詞的你，是否注意過(guò)這樣一個(gè)問(wèn)題：跟荔枝、梨、桃、杏、枇杷、海棠這些渾身綴滿了名詩(shī)名篇的水果相比，蘋(píng)果基本上沒(méi)有在中國(guó)古詩(shī)詞里出現(xiàn)過(guò)。

顯然，這跟喜愛(ài)“吟哦”“用典”“借物詠志”的古人習(xí)慣并不相符。

原因可能有兩個(gè)：一個(gè)是蘋(píng)果在古代有另外的名字；另一個(gè)是，古代中國(guó)并沒(méi)有蘋(píng)果，它根本就是外來(lái)的。

“1621年，明代王象晉的農(nóng)學(xué)傳世巨著《群芳譜》面世，現(xiàn)在我們所能見(jiàn)到的絕大部分花果草木都可以在這本書(shū)里找到，其中‘蘋(píng)果’第一次出現(xiàn)在中國(guó)古籍里?！焙颖笔∞r(nóng)林科學(xué)院石家莊果樹(shù)研究所蘋(píng)果栽培研究室研究員杜紀(jì)壯說(shuō)，“但需要注意的是，這個(gè)‘蘋(píng)果’，并不是現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)栽培意義上的蘋(píng)果?！?/p>

《群芳譜》記載：“蘋(píng)果，出北地，燕趙者尤佳。”

河北人不免要激動(dòng)了：按照王象晉的記載，燕趙大地，豈不是蘋(píng)果最早的產(chǎn)地了？

然而事實(shí)并非如此。

杜紀(jì)壯介紹說(shuō)，按照大多數(shù)研究的觀點(diǎn)，蘋(píng)果在中國(guó)應(yīng)該有兩條“血脈”，一條是起源于本土的與蘋(píng)果同屬的水果。另一條是通過(guò)歷史上的兩次引進(jìn)逐漸在中國(guó)馴化的“洋蘋(píng)果”。

“河北本土的蘋(píng)果屬果樹(shù)大致可分為兩類(lèi)。一類(lèi)是起源于我國(guó)的沙果、檳子、柰子和各種海棠，習(xí)慣上稱(chēng)之為‘小蘋(píng)果類(lèi)’，以及從西域引入并經(jīng)馴化栽培的彩蘋(píng)、蘋(píng)婆之類(lèi)的‘大蘋(píng)果類(lèi)’?！倍偶o(jì)壯介紹，另一類(lèi)是自十九世紀(jì)末以來(lái)從歐、美、日等地引入的西洋蘋(píng)果。

這里需要注意的是，“小蘋(píng)果類(lèi)”水果，是中國(guó)古代原生蘋(píng)果屬植物，其果實(shí)與蘋(píng)果同屬，但并不是現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)栽培的品種。

比如柰和林檎。

柰，是中國(guó)的一種傳統(tǒng)水果，比蘋(píng)果小，果肉綿而不脆。直到現(xiàn)在，柰還是福建的珍貴果品，素有八閩佳果的稱(chēng)譽(yù)。果實(shí)聞之有桃的香味，嘗之則有桃、李兼有的風(fēng)味。

漢代司馬相如《上林賦》中，有“枇杷橪柿，亭柰厚樸”的記載。南北朝時(shí)期編纂的蒙學(xué)經(jīng)典《千字文》里，更有“果珍李柰，菜重芥姜”之說(shuō)。事實(shí)上，從兩漢、魏晉、南北朝直至唐宋的史料中，我們都可以找到柰的身影。

林檎是與柰近似的一種水果。李時(shí)珍在《本草綱目》里說(shuō)：柰，“梵言謂之頻婆?！薄拌团c林檎，一類(lèi)二種也?！?/p>

“柰、林檎等是古代常見(jiàn)的水果，原產(chǎn)于中國(guó)西北部。這些水果只是蘋(píng)果的近親，還不能稱(chēng)之為真正意義上的蘋(píng)果?！倍偶o(jì)壯說(shuō)，最早始于漢代，原產(chǎn)于歐洲、中東地區(qū)的蘋(píng)果第一次傳入中國(guó)，并在中國(guó)進(jìn)一步馴化改良，形成彩蘋(píng)、蘋(píng)婆之類(lèi)的“綿蘋(píng)果”，也叫“中國(guó)蘋(píng)果”。

直到現(xiàn)在，河北還有彩蘋(píng)遺存。

在張家口懷來(lái)縣小南辛堡鎮(zhèn)石洞村，現(xiàn)在每年定時(shí)舉辦石洞彩蘋(píng)果采摘文化旅游節(jié)。

石洞村位于懷來(lái)西南的一個(gè)小山溝里。盡管位置偏僻，仍有不少游客蜂擁而至，吸引他們的，正是這里的彩蘋(píng)果。

彩蘋(píng)果個(gè)頭不大，其特殊之處在于，向陽(yáng)一面粉中透紅，另一面則黃綠相間，有的果實(shí)微微泛白。相比市場(chǎng)上通身紅遍的蘋(píng)果，其色彩確實(shí)豐富多變，“顏值”出眾。

更誘人的還是味道。摘下一個(gè)彩蘋(píng)果，顧不上擦洗直接入口，味道甘甜、純美。彩蘋(píng)果口感脆中帶綿，酸甜適口。

1958年，石洞村的彩蘋(píng)果被放在了國(guó)宴上，個(gè)頭不大、紅撲撲的彩蘋(píng)果大放異彩，從此名播四海。

“石洞彩蘋(píng)果”，可以被認(rèn)為是中國(guó)本土綿蘋(píng)果的“活化石”。

2016年，石洞村彩蘋(píng)果經(jīng)過(guò)陳述、質(zhì)詢、答辯、專(zhuān)家綜合考核等既定程序，獲得國(guó)家地理標(biāo)識(shí)認(rèn)證，是張家口地區(qū)首個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。杜紀(jì)壯也參加了這次評(píng)審。

杜紀(jì)壯介紹，直至上世紀(jì)五六十年代，懷來(lái)、涿鹿、昌黎、盧龍等地所產(chǎn)的彩蘋(píng)、香果和檳子依然是華北的應(yīng)時(shí)鮮果。

但今天我們市場(chǎng)上見(jiàn)到的蘋(píng)果，品種基本上都是十九世紀(jì)末第二次從國(guó)外引進(jìn)的“洋蘋(píng)果”。

1871年，西洋蘋(píng)果由美國(guó)傳教士約翰·倪維從美國(guó)、西歐等地引入山東煙臺(tái)，以青香蕉、紅香蕉兩個(gè)品種為主。

煙臺(tái)氣候和環(huán)境條件非常適宜蘋(píng)果生長(zhǎng)，洋蘋(píng)果個(gè)兒大，皮兒薄，汁兒多，瓤?jī)捍?，酸甜可口。于是，便不斷有?dāng)?shù)匕傩胀ㄟ^(guò)各種途徑取得西洋蘋(píng)果的枝條，與當(dāng)?shù)氐木d蘋(píng)果嫁接。西洋蘋(píng)果在這里開(kāi)枝散葉，煙臺(tái)也因此被稱(chēng)為中國(guó)現(xiàn)代蘋(píng)果的發(fā)源地。

在河北，1902年，前直隸農(nóng)務(wù)大學(xué)堂（今河北農(nóng)業(yè)大學(xué)的前身）設(shè)園藝科，聘請(qǐng)日本人山中壽彌為果樹(shù)園藝課教師，他從日本帶來(lái)鳳凰卵、柳玉、國(guó)光、倭錦等30多個(gè)品種的樹(shù)苗，在保定辟園栽植，是河北省栽培的第一批“洋蘋(píng)果”樹(shù)。

到1920年前后，英、法、俄等國(guó)僑民帶入北戴河30多個(gè)西洋蘋(píng)果品種。河北省內(nèi)的學(xué)校和個(gè)人又分別從山東、遼寧以及日本等地引入大批蘋(píng)果品種。

“至此，河北來(lái)自美國(guó)、日本等國(guó)的‘洋蘋(píng)果’品種差不多有200個(gè)，經(jīng)濟(jì)栽培在各地興起。由于這些品種果型、口感更好，在市場(chǎng)上逐漸取代了檳子、沙果和彩蘋(píng)這類(lèi)本土品種?！倍偶o(jì)壯說(shuō)。

兩次“進(jìn)化” 從出口創(chuàng)匯果品到走進(jìn)尋常百姓家

“上世紀(jì)五六十年代，蘋(píng)果是用來(lái)出口創(chuàng)匯的，老百姓能吃上一個(gè)好蘋(píng)果不容易?！焙颖鞭r(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院退休教授馬寶琨，今年84歲，大半生的精力都放在了研究蘋(píng)果上。

“那時(shí)我們的蘋(píng)果類(lèi)水果品種很少，‘小蘋(píng)果類(lèi)’產(chǎn)品就是傳統(tǒng)的沙果、檳子，是老百姓能夠吃到的時(shí)令水果?！筇O(píng)果類(lèi)’以國(guó)光、元帥等為主，主要用來(lái)出口。但這些品種在著色、耐貯性上表現(xiàn)不好，在國(guó)際市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)?！?/p>

為了提高出口蘋(píng)果的品質(zhì)，馬寶琨等一大批專(zhuān)家，開(kāi)始尋求讓蘋(píng)果“提檔升級(jí)”的路徑。

選育好品種是第一突破口。

馬寶琨回憶，1980年春，當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)部組織有關(guān)專(zhuān)家赴日本考察時(shí)，有選擇地引入了長(zhǎng)富秋富1和長(zhǎng)富6等幾個(gè)著色好的富士品系的苗木和接穗，安排在蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)的多個(gè)試點(diǎn)進(jìn)行系統(tǒng)觀察和研究。

富士蘋(píng)果是日本農(nóng)林水產(chǎn)省果樹(shù)試驗(yàn)場(chǎng)盛岡分場(chǎng)于1939年以國(guó)光為母本、元帥為父本，雜交培育而來(lái)的品種。

富士蘋(píng)果的特點(diǎn)是體積很大，遍體通紅，形狀很圓，平均大小如棒球一般。果實(shí)的重量中，有9%-11%是單糖，而且其果肉緊密，比其他很多蘋(píng)果變種都要甜美和清脆。而且，富士有更長(zhǎng)的最佳食用日期，因此受到全世界消費(fèi)者的廣泛喜愛(ài)。

“作為試點(diǎn)之一，河北分到了4000個(gè)接穗。我們把接穗帶到了保定栽培?！瘪R寶琨說(shuō)，“0.7美元一個(gè)接穗，在當(dāng)時(shí)外匯那么寶貴的年代，這是多大一筆投資啊?！?/p>

當(dāng)時(shí)，馬寶琨把河北農(nóng)大農(nóng)場(chǎng)內(nèi)的40畝黃元帥，一次性拿出20畝改接富士。三年后，富士開(kāi)始結(jié)果。顏色漂亮、風(fēng)味好、肉質(zhì)細(xì)、耐貯存，果子一下樹(shù)，立刻受到市場(chǎng)和業(yè)內(nèi)專(zhuān)家的一致認(rèn)可。

自此之后，富士開(kāi)始逐漸在省內(nèi)多地推廣。在全國(guó)范圍內(nèi)，也逐漸由幾個(gè)試點(diǎn)地區(qū)走向全國(guó)。

如今，在陜西、山東、山西、河南等幾個(gè)蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)，富士系品種占據(jù)了絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。這也是市場(chǎng)上富士“霸屏”的根本原因。

馬寶琨介紹，富士來(lái)到中國(guó)后，品種也一直在改良和豐富。目前，國(guó)內(nèi)富士系的蘋(píng)果有數(shù)十種，都是各地科研人員通過(guò)一系列芽變篩選培育出來(lái)的。

“讓富士蘋(píng)果高產(chǎn)豐收，真正從出口創(chuàng)匯品種走到尋常百姓中間，靠的是我們不斷的技術(shù)革新。”馬寶琨回憶，河北一直是蘋(píng)果重要產(chǎn)區(qū)，在全國(guó)范圍內(nèi)看，河北蘋(píng)果的種植面積和產(chǎn)量雖不是最大的，但蘋(píng)果栽培技術(shù)在國(guó)內(nèi)一直處于領(lǐng)先地位。

“原來(lái)咱們的蘋(píng)果樹(shù)都是大樹(shù)，冠徑十幾米，一畝地10-15棵樹(shù)就滿滿當(dāng)當(dāng)。”馬寶琨回憶，富士引進(jìn)中國(guó)后，別的都好，就是對(duì)果樹(shù)管理要求特別高?！拔覀兗夹g(shù)革新的核心思路，就是讓果樹(shù)更密、更矮、更好管理、更高產(chǎn)?！?/p>

從上世紀(jì)80年代開(kāi)始的蘋(píng)果種植技術(shù)研究，徹底改變了蘋(píng)果的生長(zhǎng)方式。

2019年9月24日，順平縣大悲鄉(xiāng)北大悲村，河北農(nóng)業(yè)大學(xué)順平水果試驗(yàn)示范站。周邊山坡是一片蘋(píng)果園。

這個(gè)蘋(píng)果園里的果樹(shù)，跟人們印象里的不一樣：蘋(píng)果樹(shù)行距、株距整齊劃一，一人多高的樹(shù)，枝條不再?gòu)堁牢枳Φ叵蛩闹苌扉L(zhǎng)，而是如垂柳般規(guī)規(guī)矩矩地伸向地面。果園下鋪黑色地布，水肥一體化滴灌裝置，蟲(chóng)情測(cè)報(bào)儀、太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、水分自動(dòng)監(jiān)測(cè)器、小型氣象站、遠(yuǎn)端遙控視頻監(jiān)控設(shè)備等一應(yīng)俱全。管理人員和技術(shù)人員通過(guò)手機(jī)終端，樹(shù)上的蚜蟲(chóng)都能看得一清二楚。

這是孫建設(shè)悉心打造的現(xiàn)代蘋(píng)果園。

孫建設(shè)是河北農(nóng)大園藝學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水果專(zhuān)家工作指導(dǎo)組蘋(píng)果專(zhuān)家，馬寶琨的得意弟子之一。

“通過(guò)矮化密植技術(shù)，每畝地目前可以栽植100棵以上的蘋(píng)果，產(chǎn)量比以前提高了幾倍。這里集中著當(dāng)前蘋(píng)果種植領(lǐng)域最先進(jìn)的技術(shù)，基本算得上國(guó)際領(lǐng)先水平?！睂O建設(shè)指著眼前的果園說(shuō)，如今，國(guó)內(nèi)采用這種新型栽培技術(shù)的蘋(píng)果園遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了100萬(wàn)畝，除了遍布太行山區(qū)外，全國(guó)4個(gè)蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)的11個(gè)省份，都建起了現(xiàn)代蘋(píng)果園區(qū)。

“無(wú)論是種植面積還是品種數(shù)量，中國(guó)都已經(jīng)是世界上最重要的蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)?！睂O建設(shè)說(shuō)，時(shí)至今日，中國(guó)蘋(píng)果種植面積和產(chǎn)量均占世界50%以上，至2018年，我國(guó)蘋(píng)果種植達(dá)到3800萬(wàn)畝，產(chǎn)量為39234萬(wàn)噸。

一個(gè)疑問(wèn) 最好吃的蘋(píng)果到底什么樣

2019年11月15日，第十七屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)河北展區(qū)，富崗蘋(píng)果、趙縣雪花梨、玉田包尖白菜、富硒掛面等特色農(nóng)產(chǎn)品紛紛亮相。

在我省扶貧展區(qū)，個(gè)頭小，甚至還有點(diǎn)酸的“國(guó)光”小蘋(píng)果格外引人注目。

“口感好，一個(gè)重約150克左右的蘋(píng)果，售價(jià)4元。”承德嘉沃生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司銷(xiāo)售經(jīng)理尹中樵介紹，國(guó)光蘋(píng)果個(gè)頭雖小，但它甜中帶酸的味道，越來(lái)越受到消費(fèi)者青睞，僅農(nóng)交會(huì)首日，線上線下就銷(xiāo)售了150余箱。

在紅富士這一品種獨(dú)大的今天，“新疆阿克蘇”“天水花?！薄懊绹?guó)蛇果”和北方的“小國(guó)光”反而往往成了線上線下消費(fèi)者追捧的“網(wǎng)紅”品種。“現(xiàn)在的蘋(píng)果越來(lái)越難吃，好吃的蘋(píng)果不好找?！币彩俏覀兘?jīng)常聽(tīng)到的抱怨。

“眾口難調(diào)，不同口味的蘋(píng)果滿足不同的需求，各有特色?！瘪R寶琨說(shuō)，“但蘋(píng)果一定是越來(lái)越好吃了。”

什么樣的蘋(píng)果才是好吃的蘋(píng)果？業(yè)內(nèi)專(zhuān)家眼中的好蘋(píng)果跟普通消費(fèi)者的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)有什么區(qū)別？

在馬寶琨看來(lái)，對(duì)于蘋(píng)果，中國(guó)人口感偏好甜度高的品種，歐美人可能覺(jué)得酸一些更可口。而在著色上，中國(guó)人喜歡紅紅火火，紅色系蘋(píng)果更受市場(chǎng)認(rèn)可。

“對(duì)消費(fèi)者而言，口感好、著色好、個(gè)頭足的蘋(píng)果就是好蘋(píng)果?！瘪R寶琨說(shuō)，而對(duì)從事蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的業(yè)內(nèi)人士來(lái)說(shuō)，除了果品質(zhì)量，最大程度“兼容”適應(yīng)性好、產(chǎn)量高、管理簡(jiǎn)單、耐貯存和運(yùn)輸?shù)奶O(píng)果品種，才是好蘋(píng)果。

阿克蘇、煙臺(tái)、天水、河北……哪里出產(chǎn)最好吃的蘋(píng)果？

馬寶琨介紹說(shuō)，蘋(píng)果起源于夏季干燥、冬季寒冷的地區(qū)。在蘋(píng)果的成長(zhǎng)和發(fā)育中起主導(dǎo)作用的氣候條件是溫度。蘋(píng)果一般傾向于寒冷、干燥和日照充足的氣候條件。一般認(rèn)為4至10月的平均氣溫在12℃-18℃之間，最適合蘋(píng)果的生長(zhǎng)。當(dāng)夏季氣溫過(guò)高，平均氣溫26℃時(shí)，花芽分化差，果實(shí)發(fā)育迅速，貯藏不持久。

另一個(gè)影響蘋(píng)果質(zhì)量的是降水。

“世界主要蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)的年降水量在500到800毫米之間。而且蘋(píng)果花芽分化和果實(shí)成熟需要干燥的空氣和充足的陽(yáng)光，這樣果實(shí)表面明亮，色澤鮮艷，花芽飽滿。如果降雨量過(guò)大，則容易造成枝葉過(guò)多、花芽分化差、產(chǎn)量低且不穩(wěn)定、病蟲(chóng)害嚴(yán)重、果實(shí)質(zhì)量差?！瘪R寶琨說(shuō)，比如美國(guó)的華盛頓州和河北，基本上都處于同一個(gè)緯度，但華盛頓州雨熱不同期，正適合蘋(píng)果花芽分化和果實(shí)成熟期貯存糖分，所以華盛頓州號(hào)稱(chēng)出產(chǎn)世界上最好吃的蘋(píng)果。

從全球范圍來(lái)看，北緯40°左右的溫帶地區(qū)，是最適宜蘋(píng)果生長(zhǎng)的區(qū)域。

在中國(guó)，馬寶琨表示，我國(guó)有25個(gè)省份種植蘋(píng)果，但是主要集中在渤海灣地區(qū)（山東、河北、遼寧）、西北高原區(qū)（陜西、甘肅、山西）、黃河故道區(qū)（河南、江蘇、安徽）和西南冷涼高地（四川、云南、貴州）四大產(chǎn)區(qū)。

根據(jù)氣候和生態(tài)適宜標(biāo)準(zhǔn)，西北黃土高原產(chǎn)區(qū)和渤海灣產(chǎn)區(qū)是中國(guó)最適宜蘋(píng)果生長(zhǎng)的地區(qū)。

“在河北，承德和秦皇島燕山山地應(yīng)該是最適合蘋(píng)果生長(zhǎng)的地區(qū)。中南部的太行山部分地區(qū)，也比較適宜。平原地區(qū)次之?！瘪R寶琨說(shuō)，最近幾年，河北的蘋(píng)果生產(chǎn)基本上形成了南富士、北國(guó)光的大格局，還有一些小眾品種零星分布，“短期內(nèi)以富士為主的局面很難改變?！?/p>

“未來(lái)，一些滿足消費(fèi)者差異化需求的蘋(píng)果品種可能越來(lái)越多，人們的選擇可能會(huì)越來(lái)越多樣，這是好現(xiàn)象?！瘪R寶琨表示，目前我國(guó)蘋(píng)果到了由產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)向產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)型、由數(shù)量擴(kuò)張型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變的重要關(guān)口，品種和質(zhì)量面臨持續(xù)提升。

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“虎拉檳”

蘋(píng)果身世復(fù)雜，近親眾多。洋蘋(píng)果逐漸占據(jù)主導(dǎo)地位后，中國(guó)傳統(tǒng)的蘋(píng)果屬水果是否就此銷(xiāo)聲匿跡了？

“北京地區(qū)，原來(lái)蘋(píng)果一類(lèi)的水果種類(lèi)極多，除了古時(shí)寫(xiě)作蘋(píng)婆的大果子，還有林禽、香果、沙果、秋果、虎拉檳、酸檳子、蘋(píng)果梨……其中虎拉檳個(gè)頭雖小但香味濃烈，記得我小的時(shí)候家里常買(mǎi)來(lái)盛一大盤(pán)?！?/p>

2001年，當(dāng)代著名作家劉心武感嘆于中國(guó)傳統(tǒng)水果正在被“洋蘋(píng)果”所取代，寫(xiě)了一篇《想吃虎拉檳》的文章，登在《北京日?qǐng)?bào)》上。

年輕人聽(tīng)起來(lái)不免陌生：虎拉檳究竟是一種什么水果？

按照劉心武的記載：“虎拉檳紫紅透亮，擱在屋子里沒(méi)多久就香溢滿堂，聞之心曠神怡。待摸著稍軟時(shí)取食，綿沙適口，雖不甚甜，卻別具一種鮮味，食后舌喉盡暢?！?/p>

河北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院退休教授馬寶琨也曾聽(tīng)說(shuō)過(guò)虎拉檳。據(jù)他的考證，虎拉檳應(yīng)該是檳子的一種，是一種原產(chǎn)于中國(guó)的蘋(píng)果屬植物。

虎拉檳個(gè)頭比一般的蘋(píng)果稍小一些，呈圓柱形，一般為白綠色，向陽(yáng)的一面有紅暈，吃起來(lái)非常香甜，又叫香果，成熟稍早，不能久放。

關(guān)于虎拉檳得名的由來(lái)，有專(zhuān)家認(rèn)為虎拉檳的“虎拉”是“忽拉”的諧音，“忽拉”形容快速，由于這種水果出現(xiàn)時(shí)間很短不能久存而得名。

在“國(guó)光”“元帥”等洋蘋(píng)果引進(jìn)之前，檳子、沙果一直是北方百姓案頭最平易近人的水果。

令劉心武遺憾的是，“虎拉檳在北京水果市場(chǎng)上絕跡多年了，真令我懷念向往”。

那么，如今是否還能找到這種讓老一輩無(wú)限懷念的虎拉檳？

現(xiàn)代著名作家丁玲在《太陽(yáng)照在桑干河上》曾詳細(xì)描寫(xiě)了采摘虎拉檳的場(chǎng)面，故事發(fā)生在河北涿鹿縣桑干河畔的暖水屯。而張家口的涿鹿、懷來(lái)，正是沙果、海棠和檳子的主產(chǎn)地。

循著這一線索，我們果然在懷來(lái)找到了虎拉檳。

如今，懷來(lái)仍是檳子的主要產(chǎn)地，有酸檳子和甜檳子兩大品種。

酸檳子，又名香檳子、文香果。尖頂、紫紅、香氣異常濃郁，放幾個(gè)于室內(nèi)，滿屋生香。

甜檳子又稱(chēng)虎拉檳、虎喇檳、拉車(chē)，也是懷來(lái)傳統(tǒng)栽培品種。果型略大于酸檳子，味甜，近似于彩蘋(píng)果的味道，向陽(yáng)面有紅暈。這兩種檳子主要分布在懷來(lái)南部山區(qū)，大部分銷(xiāo)往京、津、晉等地市場(chǎng)，產(chǎn)量很小。

最近幾年，隨著電商和物流的發(fā)展，冷凍檳子在線上非常受歡迎，成為懷來(lái)特產(chǎn)之一。

事實(shí)上，采訪中業(yè)內(nèi)專(zhuān)家也指出，解決了“有沒(méi)有”“好不好”問(wèn)題的蘋(píng)果，如今面臨著消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的新挑戰(zhàn)?？谖对絹?lái)越挑剔的消費(fèi)者，試圖尋找更多與眾不同的蘋(píng)果品種。

歷史上蘋(píng)果兩次重要的引進(jìn)，都與河北密不可分。早在三百多年前，河北已經(jīng)是我國(guó)蘋(píng)果的著名產(chǎn)區(qū)。環(huán)繞京津巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，傳統(tǒng)的小眾水果具備了滿足多元化需求的可能性?；⒗瓩壔貧w，或許也是一件值得期待的事情。

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