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含羞丸子是的一款源于山東棗莊，非常有趣的漢族傳統(tǒng)名菜。那么含羞丸子菜品特色有哪些呢？感興趣的網(wǎng)友們，下面一起來(lái)了解一下吧，

1、廚師們把它叫做“含羞丸子”，而食客們則稱(chēng)它為“逍遙丸子”、“神仙丸子”。

2、之所以叫它“含羞丸子”，是因?yàn)榇瞬藙偝鲥仌r(shí)有桔子般大小，裝盤(pán)后便逐漸收縮到只有蛋黃般大小，恰似少女含羞，故名，“含羞丸子”。

3、初上桌時(shí)小皮球般大小，趁熱食用質(zhì)感如絮，稍冷收縮猶如皮球放氣。如有條件，炸丸子可在餐桌旁邊進(jìn)行，使丸子炸好后盡快上桌。

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