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上火容易引起消化不良，而精米中的淀粉含量較高，食用過后容易加重上火的癥狀，可以把主食換成粗糧。粗糧中含有豐富的膳食纖維，可以預(yù)防吃辣上火引起的便秘，比如薏米、百合等涼性的粗糧有去燥的效果，可以很好的中和辣味，避免上火。

吃辣過后上火，容易出現(xiàn)咽喉腫痛，嘴唇干裂的現(xiàn)象，而多喝湯水可以補(bǔ)充水分，起到生津潤燥的效果，還有加快體內(nèi)代謝，將腸道內(nèi)多余的廢物排泄出去，可以中和體內(nèi)的辣椒素，避免出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。

想要吃辣時，可以將辣椒與涼性的食物一起烹調(diào)，如鴨肉、魚、蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜等食物，具有清燥、泄熱的效果，辣椒和這類食物一起烹調(diào)，可以中和其中的辣椒素，避免食用過多后引起上火。

甜食能遮蓋、干擾辣味，而酸味的水果當(dāng)中含有豐富的鞣酸、纖維素等物質(zhì)，能刺激胃酸分泌，加快消化道蠕動，幫助加快將體內(nèi)的辣椒排泄出去，因此在吃辣時，吃一些甜食或者酸味的水果，可以幫助中和辣味，避免上火。

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