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冰籽又名冰籽，是茄科酸漿屬植物的學(xué)名，原產(chǎn)秘魯，在我國(guó)云南、廣西均有分布。貴州也有栽培。春天開花。酸漿是一種中草藥。全草入藥，有寧心化痰、清熱解毒、止咳的功效。也是制作果凍(也叫冰粉)的原料。
冰種子的特性：
1.冰籽是一種一年生直立草本植物，有許多分枝。葉互生，具葉柄，莖直立，有棱，無毛，高0.4到1.5米，上部有不等長(zhǎng)的分枝。葉有卵形或卵圓形兩種，草本，長(zhǎng)4至12厘米，寬2至8厘米，邊緣有圓形粗齒或淺裂，兩側(cè)有稀疏的毛；葉柄長(zhǎng)度約為葉長(zhǎng)的三分之一至四分之一。
2.冰種子的開花結(jié)果期為夏秋季。具有安神化痰、清熱解毒、止咳的功效。也是制作涼粉的材料，受到很多人的喜愛。
3.冰籽含有果膠，使其具有多種功能。
4.冰籽可以提高果醬的細(xì)膩度，因?yàn)樗牧鲃?dòng)性好，可以用來保持果醬原有的風(fēng)味，有利于生產(chǎn)各種風(fēng)味的果醬。
5.冰籽透明度高，不粘牙，熱量低，可作為高檔糖果的添加劑。
6.冰籽水溶性好，粘度高，能吸附陽(yáng)離子和毒素，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸道pH值，殺滅有害細(xì)菌，促進(jìn)有益菌增殖。
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