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雞翅怎么做好吃（雞翅怎么做都好吃教程）
雞翅是中國人餐桌上常見的一種食材，膠原蛋白含量豐富，有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、強(qiáng)腰健胃等功效，常吃雞翅可以讓皮膚更加有彈性哦。
好的雞翅色澤金黃誘人，一口下去皮脆肉嫩，汁水在味蕾綻放，讓人忍不住將指頭上的肉汁都舔光光。想做好雞翅的方法很多，今天哈妹教你6款最受歡迎的雞翅做法。
可樂雞翅
配料:
雞翅中8個(gè)、蔥適量、冰糖5粒、姜2片、生抽適量、料酒適量、老抽少許、鹽適量、雞精適量、可樂半瓶
烹飪步驟:
把雞翅洗凈后背面劃幾刀，正面用牙簽扎些小眼方便入味。
鍋中添水燒開后放入雞翅焯一下，撈出過涼水后擦干表面水份。
蔥切小段，姜切片。
鍋中放適量油燒熱后改小火放入冰糖化開。
把雞翅倒入鍋中翻炒均勻掛上糖色。
放入蔥姜翻炒均勻。
倒入生抽，料酒和老抽把雞翅翻炒上色。
倒入可樂大火燒開改小火燉煮十五到二十分鐘。
湯汁粘稠時(shí)放入鹽和雞精調(diào)味，改大火收汁。
裝盤開動(dòng)！
菜譜小貼士: 因?yàn)槭怯每蓸窡蹼u翅，所以不需要放太多老抽，防止顏色過深。
鹵雞中翅
配料:
雞中翅6個(gè)、鹵料包1包（只要半包）、姜適量、蔥白適量、鹽適量、料酒適量、老抽適量、糖少許
烹飪步驟:
準(zhǔn)備食材：雞翅 蔥白 姜 鹵料包（超市都有售）
將雞翅洗凈用牙簽依次戳幾個(gè)眼，方便入味
將雞翅放鍋里加水給料酒焯水，水開片刻就行了
這是焯過水的雞翅，如圖
鍋加入溫?zé)崴?，放進(jìn)鹵料包，倒入老抽 糖 姜 蔥和雞翅，蓋好鍋蓋開大火轉(zhuǎn)小火15分鐘
15分鐘后加入鹽繼續(xù)鹵10分鐘后關(guān)火
關(guān)火后不用打開鍋蓋，放邊上泡上至少3個(gè)小時(shí)。（我這是晚上鹵的，關(guān)火后等第二早上撈出，大概六個(gè)小時(shí)）
時(shí)間到，裝盤出成品圖，用蔥絲點(diǎn)綴一下。喜歡嗎？開吃吧
菜譜小貼士:
沒有鹵料包的話，自己配制鹵料，鹵料中必須要有八角，桂皮和花椒。
鹵雞翅不要過咸，鹵的時(shí)間也不要過長，泡的時(shí)間可以延長。
用陳鹵最好， 要想鹵出來的雞翅顏色漂亮，取決于選擇的醬油。
烤雞翅
配料：
雞翅10只、孜然粉3小勺、胡椒粉2小勺、醬油4勺、料酒1大勺、蜜糖適量
烹飪步驟:
準(zhǔn)備好材料。
雞翅水浸泡一會(huì)兒，泡出血水后洗干凈撈起，倒入胡椒粉和孜然粉。
倒入料酒和醬油。
再淋上一層蜜糖。
把雞翅和調(diào)料充分?jǐn)嚢杈鶆螂缰?-2小時(shí)。
雞翅在烤架上排好隊(duì)，雞翅放上層，底層放個(gè)烤盤接油，230°10分鐘。
灑上一層孜然粉。
烤了10分鐘后拿出刷上腌雞翅剩下的醬汁。
刷上蜜糖，，兩面都刷上，繼續(xù)烤20分鐘即可，喜歡甜點(diǎn)的中途可以刷多一次蜜糖。
裝盤盛出。
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