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目前關(guān)于大家提出的香辣干鍋蝦的做法 怎么做香辣干鍋蝦這個問題，大家都希望能夠得到一個答案，那么小編今天就去收集了一些香辣干鍋蝦的做法 怎么做香辣干鍋蝦相關(guān)的內(nèi)容來分享給大家，如果大家感興趣的話可以接著往下看。
食材：活蝦500g、土豆1個、油適量、鹽半勺、糖1勺、郫縣豆瓣醬2勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒2勺。
土豆切條，放入盆中加水浸泡，洗去淀粉瀝干水分。
活蝦先凍一下然后剪去蝦須，挑出蝦線。
蔥切碎、姜切碎、蒜切碎。
瀝干水的土豆放入碗中，撒入干淀粉攪拌均勻。
處理好的蝦放入料酒、鹽腌制10分鐘，腌制好的蝦瀝干水分。
放入干淀粉，翻均勻。
鍋中油燒熱放入蝦，炸變色撈出，油溫加熱后復(fù)炸，撈出，第三次復(fù)炸一分鐘，撈出瀝油。
繼續(xù)放入士豆條炸制，炸酥脆后撈出控油。
放入剁碎的郫縣辣醬，煸炒轉(zhuǎn)小火。
1放入蔥、姜、蒜，烹入料酒，放入白糖，炒出香味。
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